酒店成品凉菜开袋即食清真，开袋即食精品凉菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

即食食品指的是一打开就可以食用的食品，比如罐头、袋装熟食，花生等等很多

制售凉菜需要办理冷食类食品制售许可。

餐饮店内制售凉菜需要在食品经营许可证的经营范围中增加冷食类食品制售项目。未经许可经营冷食类食品的违法行为。若一开始餐饮企业没有增加该项目，可以在制售凉菜前申请经营范围变更，原来的食品经营许可证在哪办，就在哪提交变更申请。食品经营许可是分级管理的，如3000平方米以上的特大型餐饮、高校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等，在市级监管部门办证，餐饮服务者可以去市级市场监管部门窗口去申请变更。除了这4大类以外的餐饮服务者可以在县区级市场监管部门申请变更。

kāi dài jí shí

“开”，普通话读音为kāi。“开”的基本含义为启，张，把关闭的东西打开，如开启、开化；引申含义为分割，如对开、三十二开本；通，使通，如开导、开窍。

此外，“开”还表示使显露出来，如开采、开发。在日常使用中，“开”也常做名词，表示姓氏。

开袋即食海参是已泡发处理好的海参或处理好的鲜海参，可以开袋食用或直接做菜。

步骤/方式1

准备靓鸡一个，比较瘦的本地鸡首选。适量油盐，生抽，生粉 调味腌制备用

步骤/方式2

反复清洗干净白贝备用

步骤/方式3

即食鲍鱼反复清洗干净切刀花备用

步骤/方式4

虾反复清洗备用

步骤/方式5

热油放下姜丝爆炒鸡肉后放下鲍汁、蚝油调味。鸡肉七成熟左右放下泡发好的干瑶柱

步骤/方式6

翻炒均匀盖5分钟左右

步骤/方式7

放入白贝

步骤/方式8

翻炒均匀盖上锅盖3分钟。白贝是提鲜和补充水份的关键，此菜不能放水，不能放水……

步骤/方式9

白贝开盖后最后放入虾蟹（这次只有）切记，最后才放虾，盖上锅盖焖2—3分钟……

步骤/方式10

喜欢搭配葱和香菜起锅装盘撒下即可。

皮蛋在碳酸氢钠类材料硝制过程中，早就通过化学放热的方式熟透了鸭蛋，所以皮蛋开袋就可以直接食用，不需要烹饪煮熟。

不过有些没有硝制好的皮蛋会呈现液态蛋心，这些皮蛋最好还是上锅蒸熟后再食用，以免出现食物中毒后的腹泻效果。

皮蛋清热下火，是夏季饮酒的好凉菜，但也不能过量食用。

一、海参小米粥

食材准备：

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制作步骤：

1、将即食海参自然解冻，开袋冲洗干净备用。

2、将小米洗净备用。

3、将小米与海参一起放入清水锅内，武火煮滚。

4、将武火改文火继续煮，并根据个人口味放盐调味即可。

二、凉拌海参

食材准备：周伟即食海参、蒜泥、香菜、调味品

制作步骤：

1、先将即食海参自然解冻或冷水冲洗解冻，然后开袋备用。

1、然后将解冻好的即食海参切成薄片或切成碎丁备用。

2、在海参碎末上加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜、彩椒拌匀即可。

三、海参羊肉汤

食材准备：周伟即食海参、羊肉、生姜、葱、胡椒末、调味品

制作步骤：

1、先将即食海参自然解冻或冷水冲洗解冻，然后开袋备用。

2、将解冻好的海参连同水一起倒入碗内，泡2~3小时。

3、将羊肉洗净，去血水后切成小块，并加入适量水，用小火炖煮。

4、羊肉煮至将熟时，将海参切成小块放入同煮。

5、煮沸15分钟左右之后，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐即可。

食品袋写的即食便是开启包裝后就立刻必须吃，不可以放很久。如果是肉质地类的食品类或是提议加温再应用，这类食材一般不易储放，假如曝露在空气中，非常容易滋长病菌，所以说要尽早吃了。

开袋即食就是，买回来的食物开袋之后马上就可以吃，方便快捷，不需要任何加工，但是开袋即食的食物也要在规定的时间内吃完否则就会有食品安全风险，不可以放置时间太长，那样的话食品品质也会受到影响，也不可以长时间放置冰箱容易变质。

打火蒸煮10分钟

将海参放入碗中，放入少许开水，大火蒸煮十分钟左右，即可食用!另一种方法，将海参放入碗中，加入少许开水，放入微波炉加热三分钟左右，即可取出来食用!需要注意的是微波炉加热中火加热即可!最后一种方法是，锅中烧开水，水沸后放入海参滚煮两分钟左右，盛出即可食用!

希望以上回答对您有所帮助吧

可以把海参切成小块之后均匀的倒入在小米当中，熬制20分钟做成海参小米粥，这时候的海参和小米当中的营养成分会结合在一起，还有优质蛋白和多种维生素，可以为人体提供营养，对身体健康也是有好处的

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