齐鲁名菜100道，齐鲁名菜大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

齐鲁菜谱：

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家常菜做法大全 齐鲁菜谱：家常菜做法大全

齐鲁菜，是山东菜系的代表之一，以丰富多样的海鲜与山地特产为主要食材，口味鲜美独特。无论是鲁菜还是齐菜，都深受各地食客的喜爱。家常菜是齐鲁菜的一大特色，简单易学，做法也十分丰富多样。通过收集整理，我们特地为大家整理了一份齐鲁菜谱家常菜做法大全，希望能为您的家庭生活带来一些新的味道。

宫保鸡丁

材料：

鸡脯肉300克 花生米50克 青红椒适量 干辣椒适量 葱姜蒜末适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 白胡椒粉适量 生抽适量 盐适量 淀粉浆适量 清汤适量

做法：

1. 鸡脯肉切成小丁，用酱油、料酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟。

2. 将花生米炒香备用。

3. 热锅冷油，先炒干辣椒和花椒，再加入葱姜蒜末炒香。

4. 将腌制好的鸡丁放入锅中炒熟，加入清汤，再加入酱油、生抽、白糖调味。

5. 水淀粉勾芡，加入炒香的花生米，拌匀即可。

6. 最后加入青红椒丁提鲜，翻炒均匀即可出锅。

红烧肉

材料：

五花肉500克 生姜适量 八角、香叶适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 盐适量 清水适量 葱姜蒜末适量

做法：

1. 五花肉切成方块，焯水洗净备用。

2. 锅中加水，放入五花肉块、生姜、八角、香叶、料酒烧开。

3. 捞出五花肉块，用冷水洗净。

4. 锅中加糖烧化，放入五花肉块煮至两面上色。

5. 加入清水，没过五花肉块，加入生抽、老抽、盐、葱姜蒜末炖煮40分钟。

6. 炖煮至肉质松软，汤汁粘稠，关火即可。

烤鸭

材料：

鸭子适量 生姜适量 料酒适量 盐适量 鸭脖适量 鸭腿适量 鸭胸肉适量 鸭掌适量 鸭舌适量

做法：

1. 将鸭子宰杀后去毛，清洗干净。

2. 揉搓鸭子内外皮，用开水烫过去血水。

3. 将鸭子放入大碗中，加入料酒、盐、生姜腌制1小时。

4. 烧开一锅水，将腌制好的鸭子浸泡5分钟，沥干水分。

5. 预热烤箱至220度，将鸭子放入烤盘，入烤箱烤制1小时。

6. 烤至表面金黄酥脆，即可享用。

以上便是我们为您整理的齐鲁菜谱家常菜做法大全。希望这些简单易学的家常菜能够丰富您的饭桌，并带来一份美味与温馨。请根据个人口味调整食材用量和烹饪时间，祝您做菜愉快，家庭生活美满！

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