猪蹄大骨头汤怎么炖好喝，鱼肚猪蹄煲汤的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：葱少许，姜少许，盐少许

步骤1

猪蹄劈两半，放到冷水中浸泡，洗净

步骤2

把淮山药，玉竹，百合，莲子，芡实，薏米，枸杞准备好备用，洗净用冷水浸泡一会

步骤3

砂锅洗净，把配料全部放入，加入清水

步骤4

把猪蹄剁成小块用热水一烫，再放入到锅里，加入料酒

步骤5

撇去浮沫，改成小火慢炖大约1个半小时

步骤6

这个时候加入盐，枸杞，再略炖5分钟

步骤7

汤如牛奶，特别的浓郁，直接关火，加少许鸡精调味

1、山龟、花蛇分别去头，开腹除脏，洗净，连皮带壳斩成块件，猪瘦肉洗净切成小方块。三种料同时飞水，倒入疏壳滤去水分。

2、猛火烧锅，落油，入姜片、葱条爆香，下山龟、花蛇、瘦肉，赞姜汁、米酒炒匀，加上汤浸过料面，去掉姜葱渣，放入味精、盐、北芪、党参，煮滚后装入瓷质炖锅，上笼蒸炖约2小时，取出。

3、把炖锅中味料渣全部清除，撇去汤面浮沫，另用一干净炖锅装好炖品，蒙上纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取出上席。

冬虫夏草炖水鸭

这款汤的做法非常简单，我们准备的原材料有水鸭，虫草以及各种调味料。首先将鸭子清洗干净以后，放到水里面煮到6分钟到8分钟，这样做的目的是为了让腥味儿被更好的去掉，然后在砂锅里面放入我们所准备的配料，将汤煮沸后再将鸭子切成小块，然后和虫草一起放进去炖。一般说来炖一个小时左右就可以。