热天吃什么菜最适合，热天吃什么菜好菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

炎炎夏日，厨房像桑拿房，这都可以忍了，关键是做出来的家人嫌没食欲不下饭咋办？这个时候下饭菜、凉拌菜可就派上大用处了。所以今天小编整合了六道特别诱惑人的简单家常菜。选做哪一道菜，就随你选啦！一天学一道，这几天都不用发愁吃啥了！快来为家人学做起来吧

蒜香剁椒鸡爪

【食材】鸡爪200克、剁椒3勺、蒜蓉20克、盐适量、花椒1把、柠檬汁数滴、葱3棵

【做法】

1、鸡爪清洗干净后，放入冷水锅中，放几片生姜片、葱、花椒，开中火煮10分钟

2、鸡爪捞出，清洗干净

3、热锅凉油，放入蒜蓉、剁椒翻炒半分钟，再放入鸡爪、盐、柠檬汁，翻炒2分钟左右即可出锅。

肉末酸豆角

【食材】酸豆角100克、肉末120克、红辣椒3个、生姜丝2克、生抽2茶匙、淀粉2茶匙

【做法】

1、酸豆角切成丁

2、将肉末放入淀粉、生抽抓匀后腌渍10分钟

3、热锅凉油，放入肉末开大火翻炒2分钟盛出

4、用炒肉末的底油，倒入姜丝、酸豆角一起翻炒1分钟

5、倒入肉末再炒2分钟，放入葱段炒匀即可关火

香辣蚕蛹

【食材】蚕蛹200克、面粉60克、红辣椒4个、蒜碎4克、盐适量、葱1棵

【做法】

1、将面粉加入适量的水调成面糊状

2、蚕蛹放入面糊中调拌

3、热锅热油，放入蚕蛹油炸至金黄捞出

4、另起一锅，放少许油，倒入蒜头、红干椒炸出香味后倒入蚕蛹、盐、黑椒粉，翻炒1分钟，撒上葱花即可关火装盘。

拌凉皮

【食材】凉皮200克、黄豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜头1个、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少许、白芝麻6克、盐适量、高汤或凉开水适量

【做法】

1、凉皮切宽条，锅中烧开水，放将黄豆芽下锅焯水2分钟，捞出控干水分

2、将小油菜在开水锅中焯水断生

3、碗中放入白芝麻、盐和辣椒粉，油烧热后淋入碗中，再倒入高汤、生抽、醋调匀

4、将凉皮、黄豆芽、蒜蓉放入大碗中调拌均匀。舀入调拌汤汁，用筷子调拌均匀。

5、香菜调拌好后，再码放好小油菜，滴上两滴香油

凉拌西红柿

【食材】西红柿4个，白糖3大勺

【做法】

1、西红柿切成滚刀块

2、撒上白糖即可食用

黄豆芽炒粉丝

【食材】黄豆芽200克、粉丝90克、红辣椒3个、青辣椒1个、葱2棵、蒜头3粒、生抽2茶匙、老抽几滴、盐1茶匙

【做法】

1、黄豆芽提前用凉水泡发好，将黄豆芽清洗干净，根部去掉

2、热锅凉油，放入红辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黄豆芽开大火翻炒半分钟。

3、倒入生抽、老抽翻匀，加入半勺水盖上锅盖焖2分钟.

4、加入粉丝、青椒、盐快速翻匀。

5、炒1分钟即可关火撒上葱花、胡椒粉装盘

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