淮扬菜最有名的10道菜，淮扬菜30道顶级高档菜谱图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、顶级淮扬菜20道？

有软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐等。淮扬菜是中国四大菜系之一，是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。原料多以水产为主料，以顶尖的烹艺为支撑，以本味本色为上乘，软兜长鱼与白袍虾仁并称为淮炒两峰，是淮扬菜系中最负盛名的两道菜肴。

二、淮扬菜有哪些经典的菜？

蟹粉狮子头是一道人尽皆知的淮扬名菜，主要的食材是蟹肉末、猪肉、将肉斩成细碎的肉末，再团成肉丸。烹调方法多样，既可以红烧，清炖也可以煎炸，水氽。个头大，用料丰富，因而得名蟹粉狮子头。

三、淮扬菜最有名的三道菜？

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。软兜长鱼是最出名的淮扬菜之一。软兜长鱼是江苏扬州，淮安等地的传统名菜。

四、淮扬菜十大经典名菜？

淮扬菜十大名菜有：

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清炖蟹粉狮子头，软兜长鱼，三套鸭，水晶肴肉，清蒸鲥鱼，拆烩鲢鱼头，百花酒焖肉，双皮刀鱼，梁溪脆鳝，松鼠鳜鱼。

其中比较受欢迎就是松鼠鳜鱼了，它外形非常精致美观，可以说过年过节必不可少的。

五、淮扬菜最难烧的一道菜？

文思豆腐吧

难烧主要是此菜技巧性强，切的时候左手抵住左侧刀面，缓慢边切边移动，切好后，在豆腐上撒点水，用刀往右边轻轻刮，豆腐片倾向右边就可以切丝了。

切丝也需左手抵住刀面。

切成丝后需要用刀将豆腐刮起，推入水中，两只食指和拇指轻轻掐住中间，轻微抖动，将豆腐残渣抖落，放入另一个装好清水的碗里。

还要切青菜丝，还有胡萝卜丝，木耳丝配色。

接着起锅烧汤并调味，烧开后用水淀粉调成羹，将豆腐丝用筛子把水沥出，倒入羹中，青菜丝，萝卜丝也加入，用勺子向一个方向画圆，烧开后就可以出锅了。

六、哪一道菜不属于淮扬菜？

一品锅是徽菜，不是淮扬菜。

一品锅为安徽大型的传统名菜，兼容多种珍贵食品，制作十分考究，烹调方法、盛具、上菜格式及食用意义都各有特色，其声誉可与福建福州“佛跳墙”相媲美

七、100*100数字华容道？

华容道是古老的中国民间益智游戏，

首先开始一局，此时界面右下角会空出一格作为移动空隙，需根据规则，从左上角由1开始排列方块。

通过循环运动，很好排出1~3，现在需要将4移到5位置，如不动3，4无法归位。

先动1，接着保持1~3连续，这样即可将4放好，第一行完成。

用同样方法完成第二行布置，即保持5~7连续，接着将8移回，这样即可排列好第二行。

接着是第三行，因为要移动的数字又少了四个，所以此行很容易完成。

改行排好后如果没通关，需要排最后一行，可以看到较难操作。

最后布置好后，按箭头移动方向，进行滑块拖动即可将其全部归位，这样即可通关。

八、西施含珠是一道什么样的淮扬菜？

1，蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。

2，烫干丝烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的地方小吃，早茶名点之一，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。在烫干丝中，扬州烫干丝与泰州烫干丝在原料和加工工艺上有些许不同，也形成了两地烫干丝的不同口感与风味。

3，西施含珠西施含珠是一道菜品，主料是西施舌蛤蜊、五花精肉，辅料是高山娃娃菜、水马蹄、长白山黑木耳、玉兰冬笋片、草菇、高级浓汤、豆油、熟猪油、浓缩鸡汁、白胡椒粉、精盐、料酒、鸡精、鸡蛋黄。

4，文思豆腐文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

5，松鼠桂鱼松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

九、科目一100道和50道？

科目一考试是一百道题，科目四是五十道题！

十、小数乘法100道？

小数乘法口算题: 3.5×8＝ 4.

1×5＝ 9.4×4＝ 9.8×7＝ 7.5×3＝ 6.9×6＝ 6.1×9＝ 0.5×7＝ 5.4×3＝ 2.7×2＝ 1.9×5＝ 7.

2×7＝ 9.6×7＝ 6.1×6＝ 7.1×8＝ 5.6×9＝ 1.6×7＝ 1.2×7＝ 3.2×3＝ 3.2×9＝ 5.4×8＝ 0.1×8＝ 3.2×6＝ 1.8×4＝ 2.8×6＝ 9.8×9＝ 3.9×9＝ 4.4×7＝ 6.1×3＝ 5.3×8＝ 6.3×3＝ 1.4×3＝ 9.6×4＝ 3.8×6＝ 8.8×8＝ 6.2×7＝ 2.3×8＝ 4.2×6＝ 7.4×9＝ 7.8×7＝ 7.4×2＝ 5.9×6＝ 3.4×8＝ 3.3×4＝ 2.7×9＝ 5.8×4＝ 7.9×5＝ 4.2×3＝ 3.5×6＝ 9.6×3＝ 1.9×7＝ 5.2×7＝ 6.3×4＝ 1.4×5＝ 9.5×3＝ 7.5×4＝ 5.7×7＝ 8.9×3＝ 3.7×3＝ 2.8×7＝ 7.5×8＝ 8.2×3＝ 2.1×4＝ 9.1×4＝ 6.8×7＝ 2.5×3＝ 4.4×4＝ 5.2×5＝ 5.3×4＝ 8.7×4＝ 6.3×7＝ 9.5×8＝ 5.2×8＝ 4.5×7＝ 4.2×4＝ 4.3×7＝ 9.6×9＝ 0.7×3＝ 9.2×2＝ 7.2×9＝ 3.9×5＝ 9.3×3＝ 9.7×2＝ 1.6×2＝ 4.5×2＝ 4.6×4＝ 6.5×5＝ 7.6×8＝ 8.4×6＝ 2.5×5＝ 3.1×8＝ 8.5×7＝ 3.8×3＝ 9.1×8＝ 3.3×2＝ 7.1×5＝ 5.8×2＝ 7.4×7＝ 2.3×6＝ 8.7×2＝ 5.1×9＝ 9.8×6＝ 8.6×2＝ 7.6×3＝ 1.8×6＝ 2.2×9＝ 0.6×4＝ 7.7×9＝ 3.5×3＝ 9.2×4＝ 6.9×9＝ 1.1×4＝ 7.6×6＝ 1.9×2＝ 9.9×5＝

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