东北菜怎么做才好吃，东北菜怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

恩```最典型的是小鸡炖蘑菇（大笨鸡是最正宗的）。然后东北人最长吃最好吃的就是 肉炖豆角（东北的豆角最好吃了） 然后是铁锅酸菜炖鱼（那种大大的 很少刺的鱼）。 还有猪肉炖粉条子 恩`接下来还有 对了 还有过年的时候最长吃的酸菜馅饺子`这是外地人没吃过的。那个还有哈尔滨有外地没有的红肠`就是一个圆圆的东西 里面全是肉。最典型的就是秋林的红场。和哈尔滨的大列吧面包。来哈尔滨一定要尝尝这两样。不然白来了。然后东北的杀猪菜也是蛮好吃的。我记得我第一次吃的时候。往盘子里一夹。那里头可是啥都有。什么酸菜啊。血肠啊``猪肉片啊还有一些。不详说。东北的炒菜大概是。（不太确定是东北的。但可能有很多外地人都没吃过） 柿子炒鸡蛋。。肉炒姜豆角。还有蚝油芥兰（这个不错。我偏爱这个）。 没了。

东北人喜欢吃的日常菜肴如下：

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1. 地三鲜，尖椒干豆腐，荠菜粉，油焖尖椒，溜茄子，酸菜炖肉血肠，锅包肉；

2. 溜肉段，鱼香肉丝，家常凉菜，干炸黄花鱼，酱肘子，皮冻==；

3. 醋溜白菜，醋溜豆芽，溜里脊，软炸里脊；

4. 干炸带鱼，铁锅焖炖鱼头，笨鸡炖蘑菇，大鹅炖蘑菇；

5. 炝拌土豆丝，家常豆腐，糖醋心里美大萝卜，木耳炒肉；

6. 红焖肉，糖醋排骨，得莫利炖鱼；

7. 还有很多

东北口味一般都比较重，咸口的比较最爱的多一些。

家常凉菜。豆角炖排骨。红烧鱼。红烧肉。小鸡炖蘑菇。炒蒜薹。溜肉段。鱼香肉丝。这些都是大众菜。其实东北人口味都很杂，没有什么十大家都特别喜欢吃的。建议先问喜好。

原料：

黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。

做法：

1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；

2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；

3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；

4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；

5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；

6、盛出装在碗中就可以吃拉。

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了

八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

九、掂锅翻炒几下

十、倒白醋

十一、放盐，动作要快

十二、再翻炒几下，使盐味更匀

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

地三鲜的做法：

1、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水；准备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好；

2、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来；

3、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒（为了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少许高汤，没高汤加清水就行）

4、茄子八成熟时放入蒜薹和土豆条一起煸炒，倒入佐料汁炒到汤汁收干即可。

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