烧麦的家常做法糯米烧麦，烧麦用一斤糯米要买多少斤饺皮

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

15-30个

1一斤糯米可以做几个烧麦 15-30个。不同地方的烧麦大小是不一样的,在南方大多数的早餐店,烧麦的个头是比较小的,一般已经糯米能做20-30个的烧麦。而一些店的烧麦比较大个,那么只能做15个左右。

一斤烧麦皮能包3斤个烧麦。烧麦是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。具有促进生长、补充营养物质、避免肌肉拉伤等功效。

猪肉蘑菇烧麦，猪肉中所含大量蛋白质中含有大量的氨基酸，可帮助人体获取能量、促进生长发育，铁元素可帮助贫血患者减轻贫血引起的头晕等症状；蘑菇中所含的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍，香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种，可补充人体所必需的氨基酸。

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主料：

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糯米饭一锅辅料：烫面团一块猪肉馅一碗泡发香菇数朵胡萝卜一根芹菜一棵橄榄油适量酱油适量盐适量

烹饪步骤

步骤1

提前焖一锅糯米饭，不喜欢糯米的，用普通的大米也可以的

步骤2

用开水和面，揉光滑后盖盖子放一旁饧着，越饧越柔软越滋润

步骤3

干香菇提前泡发变软，胡萝卜、芹菜洗净，猪肉馅准备好，比例可以随喜好调整

步骤4

香菇切小粒，胡萝卜、芹菜切丁，再将极小一部分切得更细，出锅时点缀用

步骤5

炒锅中倒少许橄榄油，油热后将肉馅倒入锅中翻炒变色

步骤6

将香菇丁入锅中翻炒

步骤7

待水汽少些时，倒入适量酱油调色调味

步骤8

将胡萝卜丁倒入锅中，撒适量盐入味儿

步骤9

关火，将芹菜丁入锅，混合均匀

步骤10

将菜料倒入糯米饭中，混合均匀，成烧麦馅

步骤11

饧好的面团放在案板上，揉搓成细长条

步骤12

切成大小均匀的饺子剂儿

步骤13

四五张撂在一起，每张之间都要铺上厚厚的面粉

步骤14

先擀成中间薄厚一致的圆皮，再用擀面杖的一端将面皮边缘多压几次，成荷叶状；用时将多余的面粉抖落下来

步骤15

取适量馅放在面皮中间

步骤16

用手这么一攥，中间留一小孔露出馅来，然后把面皮再整理一下，成散开的花状

步骤17

将包好的烧麦放在蒸锅里，蒸锅里提前铺一层油纸，或者抹一层油，或者铺上屉布

步骤18

盖盖子，大火上汽儿，蒸12分钟左右即可。出锅后在花芯处撒上新鲜的胡萝卜芹菜丁，提点颜色更诱人。

1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。

2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。

3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。

4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌（就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮（也不要太薄了），包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可。

糙米、薏米等粗粮可以用来制作烧麦，只不过用它们制作烧麦时还是需要添加适量的糯米。制作这种粗粮烧麦要先将所有用到的米浸泡、煮熟，再把它们和其他配菜倒入锅中翻炒、调味，最后用面皮将它包裹起来蒸熟即可。

一斤的猪肉大概可以弄四十多个烧麦，因为烧麦里面的谢，不单是由一斤的猪肉组成。额，还有其他的东西，比如说他们会加入一些豌豆或者是白菜。等等，所以猪肉只是其中的配料之一，足以一斤的70。猪肉一般是可以弄四十多个或者到五十多个的烧麦。

主料

牛肉1000g

烧麦皮500g

辅料

油适量

盐适量

蚝油适量

花椒粉适量

圆葱3个

步骤

1.买来烧麦皮备用。

2.牛肉剁碎备用。

3.放入油、蚝油、元葱末、盐花椒粉拌好肉馅。

4.烧麦皮加入肉馅。

5.捏成花束型。

6.包好的烧麦摆放好。

7.放入蒸锅中。

8.旺火沸水上锅蒸12~15分钟。

9.出锅拣出。

10.粘上蒜酱和陈醋，味美极了。

15-30个

基本可以包出15-20个烧麦,要是包小一点,则可以包更多,大约30个左右，如果烧麦馅料有多的话，可以不做成烧麦，直接捏成饭团食用也是非常美味的。

1斤糯米可以做22个烧麦，可以吃好几天了，美味吃不腻

用料

糯米 500克

香肠 2根

胡萝卜 1根

香菇 3个

咸蛋黄 6个

生抽 2勺

老抽 15克

蚝油 10克

饺子皮 半斤

猪油 适量

一斤烧麦得8两馅料，提到烧麦，其实大家都是比较爱吃的，尤其对于北方人来说，到了天气很热的时候，我们也会做一些烧麦来吃，味道香香的，还能给身体补充营养。烧麦其实馅料还是挺多的，不过最多的都是猪肉大葱馅，我个人还比较喜欢用猪肉做饺子，到时候我们把猪肉洗净剁成肉碎。

把香菜洗净切成碎末，打上两个鸡蛋撒些味精，盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，之后把它们放在面皮做成饺子，放在锅里加水，用大火烧开煮上二十来分钟也就行了。

一斤饺子皮可以做多少个烧卖？

如果是一斤饺子皮，是50个到是60个的话，那就是可以做50个到60个烧卖，因为每个饺子皮儿你都在嗯，用那种专门改烧麦皮儿的擀面仗，擀面杖擀一下，用酒瓶子把他的边儿压一下，或者有的人用手也可以把它压成烧麦皮儿之后，就可以做成烧卖了，所以说一斤饺子皮儿可以做五六十个烧卖

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