清蒸水鱼几分钟能熟，清蒸河蟹几分钟熟

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清蒸鱼大约需要10至15分钟左右能熟,具体需要根据鱼的大小决定,如果是个头比较大的鱼,蒸的时间相对比较长,如果是个头小的鱼,蒸的时间可以适当缩短,此外,不同种类的鱼,蒸的时间也有所区别。

一般情况下,草鱼的肉质偏老一些,所以蒸的时间相对比较长,大概需要12分钟左右,鲤鱼的肉质比较细嫩,大约需要蒸8分钟左右即可。

清蒸河蟹几分钟几分钟能熟？大约15分钟左右

15分钟能熟

做法

将日本豆腐从中间切开，挤出后切成2厘米左右的圆片

步骤2

放入盘中，倒上料酒，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火，开后蒸五分钟

步骤3

蟹棒切小段、墨鱼丸对半切开、虾仁切小段。切少许葱花

步骤4

将蒸好的日本豆腐取出，撕去保鲜膜，沥去蒸出的水份

步骤5

锅中放少许油，放入葱花、加入鱼丸翻炒片刻，再加入虾仁、蟹棒，放入盐、鸡精、酱油，倒入少许开水略煮两分钟，大火收汁，分两次淋入水淀粉，放蚝油，炒勺后盛出浇到日本豆腐上即可

10分钟。

因为带鱼的肉质绵软，易烹饪，如果炖煮的时间过长，容易将带鱼肉炖碎，影响美观，如果时间过短，带鱼没有成熟，食用影响身体健康，所以一般炖带鱼的时间为10分钟即可。

炖带鱼在水烧开的情况下，一般7~10分钟就会熟。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

清蒸清江鱼大约需要10~15分钟左右能熟。

具体需要根据鱼的大小决定，如果是个头比较大的鱼，蒸的时间相对比较长，如果是个头小的鱼，蒸的时间可以适当缩短，此外，不同种类的鱼，蒸的时间也有所区别。

蒸鱼之前可以先用姜片、料酒、大葱等调味料放置在鱼肚中腌制一段时间，这样可以有效去除鱼的腥味，蒸出来的鱼肉更嫩，口感更佳。

蒸鱼时需要开水上锅，大约蒸10分钟左右可以用筷子戳一下鱼肉，查看是否已经蒸熟，如果蒸熟，可以直接出锅，以免蒸的时间太长，影响肉质。

用料

带鱼段 20段

盐 8克（2勺）

鸡蛋 2个

花椒粉 4勺（调味盒带的小勺）

马铃薯淀粉 100克（手抓大概两三把）

菜籽油 半锅（油能完全过带鱼段）

香酥炸带鱼的做法步骤

步骤 1

把带鱼加上佐料拌好

步骤 2

起锅小火烧油

步骤 3

小火炸6-8分钟

步骤 4

边炸边轻轻的翻动

步骤 5

不能炸太久，太干了不好吃，六七分钟金黄色就起锅

步骤 6

香喷喷，外酥里嫩太好吃了，椒麻香

把鱼洗干净后，加上配料，放锅里隔水蒸8分钟左右，但这不是判断鱼是否熟的标准，记住了，判断鱼是否蒸熟的标准是看鱼的眼睛，如果鱼的眼睛突出来了，就说明差不多了，还有一种辅助办法，拿根筷子戳下鱼的身体，如果全程很华润，那就没问题了，可以食用了，有些人为了安全，蒸了很久，我想说，这鱼是熟了，但肉质的紧凑感，鲜美的味道也被蒸掉了，口感变差了。

清蒸甲鱼蒸四十分钟，甲鱼有壳，一般都是整个的蒸，这样软骨才能蒸熟

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