夏天卤汤坏的原因，卤藕多久能好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、夏天卤藕是不是容易坏？

藕属于高淀粉的食材，高温下是很容易坏，冰箱保存也就一两天，先做现吃最好

二、夏天卤汤不咸容易坏吗？

跟咸淡没什么关系

1、有好多人做的卤汤，卤完食材以后料包一直泡在卤汤中，不捞出来这是一个错误，香料包不但可以让卤汤发黑，还容易让卤汤变质发酸。

2、最容易忽略的就是定期过滤卤汤里边的杂质，每次卤完食材以后，里边都会有血末和料渣，如果不过滤掉，卤汤特别容易变质，即使每天烧开，也避免不了卤汤变质，而且卤制食材的时候会粘在食材上边，影响卖相。

3、还有一点就是卤油太多，大家都知道卤肉好吃，除了卤汤味道醇厚以外，还需要卤油补充香味，但是卤油太多，不利于卤卤汤散热，在夏天的时候即使放上一晚上也不会凉透，所以会让卤汤变质发臭发酸，就需要把卤油和卤汤分开冷却。

4、还有一点就是好多店不是天天卤东西，不卤食材的时候，要每天烧开一次，如果几天不卤一次，就要放入冰箱冷藏保存。

三、卤素菜的卤水容易坏吗？

是的，菜含水量高对卤水影响更大一些

1.卤料包长期在卤水中不捞出，或是在卤水中过夜。这样很坏卤水，会变酸，香料的香味会改变。

2.荤素放在一起卤，因为这样方便。记住卤素食尤其是豆腐一定要单独卤。卤素菜会使卤水发黑。

3.用红曲米提色，红曲米在卤水中不捞出易变酸。

4.姜葱直接加入卤水中，卤水的姜葱最好能用动物油炸干，连同油姜葱一起倒入卤水中

5.卤水没定期烧开，不管用没用都应定期烧开。保持每天烧开.

6卤油过厚。卤油过厚也会焖坏卤水

四、夏天料酒容易坏？

你好，如果是南方的黄梅天，并且料酒已经开盖使用过呢情况下，是容易滋生细菌变质的。开了盖子使用过的料酒，可以选择放在冰箱的冷藏室里保存。

如果料酒变质了，会变得浑浊不堪。而且味道也会变化。

总之开了封的料酒要尽快用完，以免夏季天气炎热，发生变质。

五、素菜卤多久？

你是问素菜卤多久吗？3-5分钟即可。素菜是特别好熟的，无论是炒、蒸、煮、卤时间都不宜过长，3-5分钟可以保证素菜已经达到熟且可吃的程度，同时又不会丧失素菜本身的口感，时间太久就会特别软趴趴

六、雨刮器夏天容易坏还是冬天容易坏？

雨刮器最容易坏的季节是寒冷的冬季。在寒冷的冬季，特别是雨雪天气，雨刷器被冰雪覆盖冻凝固，雨刷器上的雨刮皮经过低温冷冻以后容易变硬老化损坏。

未解冻之前用手扳动雨刮雨刷器，雨刷器文丝不动。

通电启动雨刷器雨刷器电机只有嗡嗡的声音。这种情况立即关闭雨刷器，否则会烧毁雨刷器电机。

七、卤汤放葱容易坏吗？

1.卤汤放葱容易坏。

2.卤汤保存方法：

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因为卤水含有大量油脂，所以很容易腐坏，一旦有酸味就彻底不行了，无法还原只能倒掉。所以保存一定要用心，一般来说有2个方法。第一种，适合开店的，每天早晚各煮开一次，天天如此不能间断。第二种，适合家庭用，把汤汁过滤干净，然后冷冻起来，每星期煮开一次。

3.肉卤水里不要放生姜、大葱和大蒜，容易引起坏卤。

八、夏天是荤菜容易变质还是素菜容易变质？

不管什么时候都是荤菜容易变质啊，天气热了，空气中的细菌增加，气温较高使空气中的细菌加剧了食物的变质啊。

所以夏天吃荤菜最好做点吃点啊，保持新鲜，吃不完用保鲜膜包起来，冷却后入冰箱，再吃的时候煮沸后多煮2-3分钟再吃啊

九、夏天浆水为啥容易坏？

因为浆水里有乳酸菌，长期就会发酵，就坏了。

十、abs夏天高温容易坏吗？

不容易，abs耐高温。

耐热ABS塑料是五大合成塑料之一，ABS的中文名称为聚合物，具有良好的抗冲击性和耐热性、耐低温性、耐化学药品性及电气性能优良。

还具有易加工、制品尺寸稳定、表面光泽性好等特点，容易涂装、着色，还可以进行表面喷镀金属、电镀、焊接、热压和粘接等二次加工。

广泛应用于机械、汽车、电子电器、仪器仪表、纺织和建筑等工业领域，是一种用途极广的热塑性工程塑料。

2、ABS跟据它的性能可分为防火级，阻燃级，抗冲击级，导电级，透明级，电镀级，耐高温级，等品种，加工可以分成为，挤出，注射，真空，吹塑，等其他品种。

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