莲藕炖猪蹄可以加莲子吗，莲藕炖猪蹄可以放药材吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

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可以的，藕洗净后切成大的滚刀块和猪蹄一起用高压锅压15~`20分钟，压的时候放些姜片。 起锅后在放盐和香菇一起炖，后放鸡精，少许味精就可以盛锅了，撒点葱花，味道鲜美，有养颜，补钙的功效。

藕300克，猪蹄2根，鲜汤、盐、料酒、胡椒粉，味精、鸡精、老姜、大葱各适量。

【做法】 (l） 猪蹄烧尽残毛，清洗干净，然后切成块，藕去皮洗净切成块，放入油水中，老姜洗净，用刀拍碎，大葱洗净挽成结。

（2） 锅置中火上，烧鲜汤下猪蹄块，老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，倒入砂锅中，放入藕、盐，移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨，拣去姜、葱不用，烹入味精、鸡精和匀，起锅盛入汤碗中上桌即

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我们这边做东西是不需要加碱面的，我觉得是完全没必要的，说不定他语音就是调料中其他东西相结合会产生不好的口感，这个就完全没必要了，当然，如果自己想尝试一下，也可以去尝试一下这个，最近当别论了，毕竟每个人想不一样嘛，所以很多东西也不一样的。

煮藕加点碱面我觉得没必要，对，我们每次吃藕都是直接把它放进锅里面烹饪，然后加入自己喜欢的调料，这样一个方法，当然，如果自己加碱面，可能味道就没有那么好，我觉得自己最好不要去研究一些乱七八糟的东西，避免影响自己做菜的想法。

莲藕排骨汤还可以在汤里加海带，嫩包米，

可以的，莲藕煲鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 莲藕鸡汤的做法：

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1、锅内装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆，加入生姜片和葱段。

2、盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。

3、煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣。

4、莲藕和杏鲍菇洗净去皮，切成块状，放入砂锅。

5、大火煮开，转小火炖制约20分钟左右。

6、加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。 ——莲藕鸡汤

可以一起炖排骨

做法如下：

主料：排骨500g

配料：豌豆100克、莲子50克、莲藕100克、姜2克 桂皮1克、八角2克、花椒2克。

调料：海天黄豆酱（45ml）、白糖15g、盐5克

1.莲藕切成滚刀块，姜切片，各种香料放入炖煮包中；

2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；

3.加入三大勺黄豆酱；

4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；

5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入莲子、莲藕、豌豆、继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

所需食材

玉米、猪肋排、莲藕。

葱、姜。

制作方法

1、选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。

2、玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。

3、肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

4、砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

可以一起炖的，而且他们一起炖还比较好吃，炖排骨的时候放点莲藕海带，海带补碘莲藕下火热量低，排骨的热量比较高，他们在一块炖，正好是绝配，。

牛鞭炖莲藕放香叶小茴香胡椒粉等香料。

花生米莲藕玉米能放一起炖排骨

材料

排骨200g、莲藕100g、玉米50g、花生米50g、胡萝卜50g、姜20g、葱15g、盐15g、料酒20g

做法

1、锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净。

2、莲藕、玉米去皮洗净切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、花生米、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

4、炖至熟烂，加入盐调味。

5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可

不可以

千万不要用铁锅炖汤！因为莲藕中富含的物质会和铁反应，用铁锅炖莲藕会让莲藕变成黑色。

2在烹饪莲藕的时候，一定要用砂锅或者是珐琅锅。用砂锅煮制可以保留住莲藕排骨汤中更多的营养，用砂锅煮出来的莲藕排骨汤也要比铁锅煮出来的更好喝哦！

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