冷冻的油炸糕需要解冻再炸吗，速冻油炸糕热油炸还是温油炸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

油炸糕密封好可以放冰箱冷冻保存。

不过，油炸过的食物，如炸鱼、油条、糕点等，由于经高温消毒且水分较少，不易变质，短期 内不需在冰箱存放。如需在冰箱中放时，可用 塑料袋装起来，将袋口扎紧，这样可以防止冰 箱内水分进入袋内而引起食物变质。

1. 食品解冻：

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2. 准备油炸锅：将食用油倒入油炸锅中，加热至油温适中，一般为160-180℃。

3. 裹粉：将食品裹上干粉或面糊，可根据个人口味添加调味料。

4. 油炸：将裹好粉的食品放入油锅中，炸至表面金黄酥脆即可。

5. 沥油：用沥油篮或勺子将油炸食品捞出，放在吸油纸上沥干油份。

6. 上桌：将沥干油份的食品盛在盘中，撒上适量调味料，即可上桌享用。需要注意的是，在油炸的过程中一定要小心，避免油溅到身上和烧伤。

【所需配料】:带鱼、葱、蒜、干辣椒等

【烹饪过程】：

1、带鱼因为没有鱼鳞比较好收拾，将带鱼的内脏清除后，将带鱼里外冲洗干净，然后切成鱼段倒入料酒加上姜片腌制去腥。

2、做红烧带鱼需要蒜片、葱段、姜片、干辣椒以及一些葱花，腌带鱼的时候将这些调料备齐。

3、准备好一个空碗，在碗里倒入酱油、老抽、醋、盐、糖和鸡精适量，然后加少量清水把料汁调均匀。

4、带鱼段腌制好之后，把鱼段放在厨房纸上，将鱼段上的水分擦干。

5、锅里倒入大量的植物油，然后将锅中的油烧热后，把带鱼下入锅里炸一下。

6、带鱼下锅的时候油温要足，下锅后不要马上翻动，在一面炸定型后，轻轻推动带鱼后翻面继续炸。

7、油锅中的带鱼炸到两面金黄，找一个盘子，把带鱼块倒入盘子中。

8、炸带鱼的油可以留一部分在锅里，然后烧热油后把切好的葱段、姜片和蒜片以及干辣椒段下锅翻炒。

9、炒香之后把炸好的带鱼倒入锅里，让带鱼和这些调料炒匀，把香味都吸附到鱼段上。

10、然后把调好的料汁倒入锅里，料汁下锅和鱼段炒匀炖煮一下，然后将汤汁收干。

11、锅中的汤汁被鱼肉吸收后，把鱼段摆在准备好的盘子中。

12、在鱼段上面撒上切好的葱花和干辣椒，主要起到一个装饰的作用。

13、如果锅里还有一些汤汁，可以适量浇在带鱼段上，即可

冷冻鸡翅不可以直接油炸，因为他还在有冰在上面，所以的话会有很多的水，这样的话油炸是不行的。

你需要把它拿出来，然后放下解冻，然后多解冻一段时间，等它水干了之后，你再进行油炸，这样的话，炸出来会更好吃，然后的话也会更好炸一点，还会比较安全。

不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。 炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。

油炸东西可以放冷冻,一般能够冷藏1~3天的时间。但尽量还是炸完以后。尽量吃掉。超过保质期以后豆腐就不能再吃了,如果再吃会对人体产生伤害作用。

答；炖带鱼可以不用油炸吗（可以）。

食材：带鱼300克、清水适量、花椒少许、八角3个、清水适量、辣椒酱适量、生抽适量、盐适量、红糖少许、大葱适量、姜片少许。

1、把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。

2、在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。

3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。

4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟。

5、盛出即可

孕期可吃炸带鱼。孕妇均衡饮食就可的.孕妇过多地进食肉类，鱼类，蛋类和甜食等，可使体内儿茶酚胺水平增高，使胎儿发生唇裂，腭裂。孕妇过多地进食运动肝脏，体内维生素A明显增高，可影响胎儿大脑和心脏发育，以及出现生殖器畸形.因此，孕妇对营养丰富的食物不宜吃得过多过饱 。

炸好带鱼最好是冷藏，因为冷冻后温度过低会使熟的带鱼肉质变老或萎缩，吃起来和牛肉干一样，冷冻会直接破坏带鱼本身的口感

这是带鱼在冷库时间长了。 至少两年以上。

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