冷锅串串一般是什么菜品，冷锅串串味道怎么形容

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

准备食材

锅里加2大碗清水，加入香叶，桂皮，八角，麻椒，花椒，小茴香，干辣椒，葱，姜，中小火焖煮10分钟

煮出香味后捞出香料弃之，关火。

汤底加入2勺盐

1勺白糖

2勺生抽

少许味精

两勺芝麻酱

搅拌均匀

再放3勺辣椒红油，汤底就做好了，放凉备用

把喜欢的菜品，串起煮熟

捞出放入汤汁里，浸泡入味即可开吃，冰箱冷藏浸泡味道更佳。

冷锅串串不是成语。

冷锅串串是串串香火锅的一种演变，属于川菜系。冷锅串串最早出现在20世纪80年代中期的成都。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营串串香，所以属于火锅的一种，但略有不同。

是，冷锅串串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上

冷锅串串源自四川成都或四川乐山，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

很多人喜欢吃冷锅串串，就是不知道怎么做？今天我就为大家详细介绍一下冷锅串串家常做法。

1、菜洗好，切好，串好，串小一点。

2、把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。

3、锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。

4、汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。

5、留下这一半汤把所有串好的菜都烫熟，烫熟后拿起来备用。

6、将倒出来的汤里放点花椒，然后将芝麻油在锅里热好，将辣椒面倒在无水的碗里，放小半把进去，将热好的油浇在辣椒面里。

7、称辣椒面碗里的油泡沫还在时，把辣椒油面倒在之前倒出来的汤里，然后把白芝麻撒汤里，让将凉着的菜串放进去20分钟后就可以吃了。

菜花，土豆鸡块，牛肉，鸭肠，毛肚

步骤/方式一

准备好菜，全部洗干净切好，把签子用开水煮一会，把脏东西煮掉。熟牛肚切片（我买的现成的）清洗干净后把牛肚串签子。

步骤/方式二

准备好冷锅串串料，我用的他们家的。料包和辣子倒入大碗或盆中，加入500毫升（1包）1000毫升（2包）凉白开或纯净水搅拌均匀即可， 我用的2包料1000毫升，根据自己的菜量决定。

步骤/方式三

把所有菜，丸子肉类都煮熟，串签子，牛肚稍微烫一下变色就可以了，不能煮太久，会老。

步骤/方式四

把刚才准备好的所有签子全部放入汤汁中浸泡半个小时，让食材充分的入味即可

步骤/方式五

完成啦

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都

不会过时的，都有它的的生存法则。

冷锅串串作为南方的特产，在夏天有很大的市场，反正我是很喜欢吃哈。

湖南，湖北，四川，重庆，都是吃货哈，都喜欢吃，一天大部分时间都奉献给了吃，尤其是到了晚上，都出来了，吃晚饭，夜宵的太多了，只要你味道做的可以，生意简直不要太好。

一般是不能吃冷锅的。串串不但辛辣，还很油腻。对于比较敏感的孕妇来说，极易造成身体的不适，且串串里没有多少的营养，尽量少吃或不吃，且里面还有很多的大料，吃多了会对孕母造成胃肠道不适和胎儿不利。怀孕后宜吃，排骨，鸡，牛虾，牛肉等都，还要多食新鲜的蔬菜和水果。

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