今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、缸炉烧饼怎么掌握火候法？这是安徽一种制作烧饼方法，色面淡黄，薄的清脆，厚的儒糯。它是小火慢慢烘烤而成，但贴缸最低温度不得低于100度，其实温度是根据自己的经验所得，从烧饼的色面就能看出，如果金黄转褐色就是火温有点高。下面有个进风口，适时调整关小就可以，都是要积累经验才能掌握这门技术。
二、缸炉烧饼怎么加热？缸炉烧饼特别硬，吃的时候可以放入蒸锅中蒸着吃
三、正宗缸炉烧饼？材料：
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面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉1.5克、盐2克、烧开水适量。步骤：
1、把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。
2、把面粉和均匀、醒30分钟。
3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥。
4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。
5、摸均匀油酥，从另一头卷起。
6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤。
7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。
8、上下火200度、35分钟就完成了。
四、缸炉烧饼手法？1，面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。2.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。3.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。5.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。6.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金黄色即可。
五、芝麻缸炉烧饼？很好吃吧，有芝麻，听起来就好吃
六、做缸炉烧饼温度太高怎么样降温？做缸炉烧饼温度太高最优的方法是在缸炉底部放一小盆凉水，以水的水蒸气来降底缸内的炉温，又可以通过水蒸气加速烧饼的烤熟时间，又不怕烧饼应为炉温高而烤焦，还可以增加烧饼的柔软度，是烧饼的口感更好，所以说以水来降底炉温最佳的选择。
七、吊炉烧饼与缸炉烧饼的区别？缸炉是蛋糕的一种，吊炉烧饼就是烧饼，它们是两种食品！
八、怎样自制缸炉烧饼炉？用200公升的油桶 先烧干净 再用清洁剂洗净 圆周敷上3~5公分的石灰 等阴干 中间放炭火加温 就能烤饼
烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成灰白色，大约达600℃，停火用水刷炉，使缸壁温度降到230℃，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。
因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。
刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色。二、包剂子，剂子大小要均匀，再撰成面皮，包好拍扁后的烧饼要在不贴炉的一面蘸满炒好的蜕皮白芝麻，以备上炉。
九、缸炉烧饼与吊炉烧饼哪个好吃？缸炉烧饼与吊炉烧饼都很好吃。
缸炉烧饼，顾名思义就是用火炉烧缸制作的烧饼。是河北一带地区的特色美食，酥脆可口，远近闻名。缸炉烧饼最大的特点，就在于制作方式，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘；制作出来的烧饼鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆焦香。
吊炉烧饼，是山东菏泽地方传统小吃，并且历史悠久，距今已有百年历史。吊炉烧饼香酥可口，受到全国各地人的喜爱。吊炉烧饼最大的不同就在于制作方式上，先将面饼做好之后，吊在炉中开始烤，然后利用“上烧下烘”的方式，使饼受热均匀；尤其是刚出锅的吊炉烧饼，外酥里嫩，香酥可口。
十、缸炉烧饼炉温怎么控制？烧炉子的火小一些，炉温就低了，如果过低，缸炉烧饼容易夹生，把炉火调高，炉温就上来了，但也不能太高，容易糊锅，需要控制好火
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