传统烧麦和羊肉烧麦，正宗内蒙羊肉烧麦包好了怎么保存

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

如果已经将烧麦包好，需要保存一段时间，可以考虑如下方法：

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1. 冷藏保存将包好的烧麦放入密封、耐热的盒子中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存两至三天。冷藏前要确保烧麦表面没有汁水，否则会影响口感。冷藏后，取出后可以热蒸5-10分钟即可食用。

2. 冷冻保存将包好的烧麦放入耐低温、密封好的冷冻袋或盒子中，放入冰箱冷冻库保存。这样可以保存更长时间，大概可以保存一个月。冷冻烧麦时最好逐个放置，避免粘连。解冻后可以在蒸锅上高温蒸5-10分钟即可食用。

不管是冷藏还是冷冻保存，都需要确保烧麦表面干燥，不要触碰其他食物，避免脱水变形或变质。用保鲜膜或一次性手套，将烧麦包好后再放入盒子或冷冻袋中储存，这样可以更好的保持烧麦的形状和口感。

羊肉烧麦多放葱和姜保鲜。保存方法:

1.如果是包好的羊肉烧麦不下锅则放保鲜盒放冰箱冷藏

2.保存烧麦时要是保存的时间比较短，可以在短时间之内吃完，那么这时候建议用保鲜膜将烧麦包起来，然后将其放进冰箱的冷藏保存即可，记住要将其密封好，要是气温比较低，那么也可以将其放在常温下进行保存。

3.要是先将烧麦保存比较的时间，建议将烧麦密封袋包裹后，存放在冰箱冷冻区，一般可保存1个月左右的时间，要吃的时候再拿出来自然解冻，注意时间不宜过长，不仅会流失大部分营养成分，降低其营养价值。

，直接包好之后升的冷冻保存，什么时候吃什么时候再拿出来蒸，最好拿一个盒装以防串味蒸的时候8到10分钟就可以了，因为烧卖做的时候里面的糯米，香菇末和肉末都是熟的所以在蒸的时候，只要把外皮蒸熟即可烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体生长发育，烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，味道超级

1.烧麦吃不完是可以冷冻起来保存的,冷冻的低温可以延长烧麦的保质期,但是需要注意是若是吃不完的烧麦还处于热的状态,要等待其冷却之后再放入冰箱冷冻,不然反而可能使得烧麦变质。

2.烧麦冷冻的时间是比较长的,但是也是需要注意方法,建议吃不完的烧麦放入到一个保鲜袋中,防止烧麦串味,从而影响烧麦的味道,然后再放入到冰箱冷冻。

用保鲜膜将烧麦包起来，然后将其放进冰箱的冷藏保存即可，记住要将其密封好，要是气温比较低，那么也可以将其放在常温下进行保存。

冷藏或冷冻都可以。

如果是烧麦已经蒸熟了需要继续存储的话，建议将其用保鲜盒一个个摆好，然后密封分批放入冰箱冷藏或冷冻，通常冷藏保存烧麦可以保存3天左右，而冷冻保存烧麦可以存放1个月左右，需尽快食用完毕，因为已经蒸熟的烧麦容易因久放导致风味改变、口感变硬，甚至变质。

先准备好材料，切成末的肉，香菇，虾【剥皮】，葱。

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糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟

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烧麦皮做法：和称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。放20分钟。然后切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点，用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。

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锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

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把烧麦的馅料包入做好的面皮里，再捏捏压压。

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最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。

用料 

中筋面粉 250克

温开水（80°以上） 135克

#烧麦馅：  

糯米 220克

火腿丁 25克

竹笋丁 55克

玉米粒 适量

豌豆粒 适量

盐 7克

糖 25克

鸡精 5克

猪油 40克

番茄酱 80克

辣椒酱 12克

温水 150克

披萨草 1克

番茄沙司 90克

烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米用水浸泡三小时以上，沥干水分放入蒸笼，水开后蒸20-25分钟。

步骤 2

面粉加入温开水搅拌均匀后揉成团，摊开放凉至手温，继续揉至光滑，装进保鲜袋醒30分钟。

步骤 3

锅热放入猪油，融化后放入番茄酱、辣椒酱小火炒到酱料融合，加入披萨草炒出香味，放入竹笋丁、火腿丁炒一下、加入水、盐、糖、煮开，关火放入鸡精炒均匀，加入蒸熟的糯米饭打散，不停的翻拌，让糯米饭吸收所有的酱汁，最后加入番茄沙司搅拌均匀。

步骤 4

醒好的面团直接搓成长条，分割12克一个，盖上保鲜膜。

步骤 5

案板上撒干粉，取一个剂子，擀成直径8-9cm左右

步骤 6

打上馅，包起来

步骤 7

放入蒸笼，水开后蒸6-7分钟。

制作过程:

1、用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透,再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉;

2、将烧麦馅分成45份,放入擀好的薄皮上，手将皮捏拢,将皮的裙折依次压好，然后将开口向上,码在屉上，裙折略下垂，即成烧麦。再将蛋皮切成细丝,放在烧麦开口处的肉馅上，蒸熟即可。

操作方法

01

首先，取适量的糯米，用电饭煲煮熟备用，像煮米饭一样

02

然后，将胡萝卜切丁、香菇切丁、肉末用料酒、生抽腌制好备用（这里的蔬菜可以根据自己的口味自行选择）

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接着，油锅烧热，倒入肉末翻炒几下，把切好的菜丁倒进去，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、鸡精继续翻炒直至蔬菜变软

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最后，将炒好的馅儿放冷，包入面皮中，再放入蒸笼蒸熟即可食用了

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