今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、电压力锅做鸡蛋糕的方法？鸡蛋糕无需用高压锅。蒸锅上汽十分钟即可。
二、做鸡蛋糕做法？【鸡蛋糕】
【所需食材】鸡蛋4颗，低筋面粉120g，白砂糖80g（根据个人口味增减）
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋，打在一个干净的大碗中，四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕，根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水，把鸡蛋的盆放进来，白砂糖也一次性都放进来，全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发，让鸡蛋慢慢升温，如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温，这样打发的速度会更快。
4.打到有气泡了，颜色变浅了就可以高速打发了，一直打到颜色变白，提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分钟。
5.把120g低筋面粉过筛，这样面粉容易翻拌均匀，一定要翻拌或者是切拌，画圈的话面糊就消泡了，拌匀就行了。
6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中，这样容易控制加面糊的多少，加八分满就可以了，因为烤熟之后还要膨胀，震荡几下把里面的大气泡震出来。
7.烤箱170度预热，上下火中层烤20分钟就熟了。
8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了，晾凉后再脱模就容易了。
三、烤箱做鸡蛋糕的步骤？1.鸡蛋打入打蛋盆中
2.加入细砂糖
3.开始用打蛋器低速搅打，蛋液体积逐渐增大，颜色变浅。提至3档继续搅打至膨胀粘稠后改为低速搅打，吧大泡打走提起打蛋器蛋液不会立即消失。
4.分两次筛入低粉，快速用炒菜手法翻拌均匀后加入玉米油拌匀。
5.倒入纸杯八九分满，撒上白芝麻放入预热好的烤箱180°，中层，上下火烤15分钟左右。
四、鸡蛋糕的保存方法图解？1---在吃剩下的蛋糕上面盖上方片面包，盖上盖子。
2---第二天拿下面包，蛋糕保存完好，即食。
3---面包吸收了水分，变软了，口感更好。
五、怎样做老式鸡蛋糕？1.鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖，如下图所示：
WWw.jhR.com.Cn
2.用打蛋器低速打到很多泡沫，如下图所示：
3.用打蛋器中速将全蛋打发，提起打蛋器，打蛋器能拉出菱角来，如下图所示：
4.分次加入过筛的面粉，快速划十字方式拌匀，如下图所示：
5.加入玉米油拌匀，如下图所示：
6.装入纸杯，九分满，如下图所示：
7.放入面包机，表面撒上白芝麻，调制烘烤档，烤30分钟，如下图所示：
8.出炉了，很漂亮口味特好的鸡蛋糕，如下图所示：
六、手工鸡蛋糕保存方法？曲奇用塑料袋装起来可以放2~3天。
可以放冰箱里的。不会变味。黄油纸杯蛋糕 建议当天吃完口感比较好。如果要保存，建议放冰箱。七、做鸡蛋糕做坏了怎么补救？重新来过呀，难不成看着做坏了的嘛？
认真学习烘焙技术，争取一次性就做好还需要69个字，我上哪儿整呢，认真学习，认真生活。
认真吃蛋糕！生活更美好！
还差39个字啦，曙光在前方！二十八个字是多少步！
他打车把自己车放家里了，且行且珍惜吧，莫等闲白了少年头
八、鸡蛋糕怎么做？食材：鸡蛋2个、温水适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、海米适量、葱花适量、蚝油适量
1、准备两个鸡蛋打散。
2、按2:1的比例加适量温水，搅拌均匀，撇去浮沫。
3、加适量盐、鸡精、蚝油，放适量海米、葱花。
4、搅散后，盖上保鲜膜。用牙签扎上几个小孔。
5、上锅蒸12分钟，放点小葱花、一点香油。蒸鸡蛋糕做好啦。
九、家常鸡蛋糕怎样做？主料：低筋面粉120g、白糖60g、鸡蛋3个、玉米油30g
1、准备的食材。
2、鸡蛋打入无油无水的盆中，倒入白糖。放在30℃一40℃的温水中。
3、先用打蛋器低速把蛋液打成粗泡，至白糖化开。
4、再高速打发15一20分钟，至放上牙签不倒。
5、分两次筛入低粉，拌匀。
6、加入玉米油，拌匀。
7、倒入6寸蛋糕模里，墩几下，震出气泡。
8、烤箱预热5分钟，170℃，上下火，中层，30分钟即可。
9、成品。
十、戚风蛋糕的制作方法，鸡蛋糕怎么做？方法/步骤
1
将鸡蛋黄与鸡蛋清分离。
2
将鸡蛋黄5个、幼白糖35g、清水50g、食盐1.5g、色拉油50g，用电子称按照分量称好，在一个盘子里，搅拌均匀，白糖全部溶解即可。
3
将面粉130g过筛，逐渐少量加入到刚搅拌均匀的鸡蛋黄等盘中，一边加入一边搅拌，直至加完为止，并且无结粒为佳，就成了鸡蛋黄的部分了。
4
将5个鸡蛋白部分放入蛋糕搅拌机，用快速搅拌气泡，再逐渐加入70g的幼白糖，直至加完为止，再加入柠檬汁3g（大约1个柠檬酸4/1的）搅拌起发呈挺立状。改用慢速搅拌几下，将多余的空气排出鸡蛋白部分。
5
先取三分之一的鸡蛋白部分加入鸡蛋黄部分搅拌，在将倒入剩下的鸡蛋白部分搅拌均匀装模具烘烤至熟。
6
因没有烤箱的，也可用电压锅来烤熟。电压锅选择蛋糕的按钮，自动跳转为35分钟的时间。
7
成品如下图，真的跟外面买的蛋糕没有区别。
END
wWw.xueZuocai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.
免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间：8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态
