减肥菜青椒炒鸡蛋，青椒可以做哪些菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

青椒炒牛肉,只是一道非常家常的菜，甚至家常到没有上酒席的资格。可那是平凡中的百吃不厌，天长地久原本来自三餐一宿、日积月累的恩情。一盘味道好的辣椒炒肉，其实做起来是很简单的，就是把辣椒炒熟但要保持新鲜的颜色，肉要炒熟但不能老，辣椒的味道与肉的味道要相容，辣椒中有肉味，肉中有辣椒味。这就好比幸福和婚姻，虽然平淡，但是和谐；虽然简单，但是开胃；虽然由来以久，但你依然追寻。

材料：

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牛肉、青椒、红椒各1个、洋葱半个、西红柿1个、孜然粉、姜丝、葱花、酱油、料酒、白糖、淀粉各适量。

做法:

牛肉切片，孜然粉、姜丝、酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻；青椒、红椒、洋葱、西红柿、姜丝、葱花切片

锅中发热油，放入牛肉片快速翻炒至变色，捞出控油。锅中留油加热，爆姜丝、葱花，放入青椒、红椒、洋葱、西红柿、炒出香味，再放入之前炒过的牛肉，加水炒匀即可。

看吧，这是成品，有进步了吧。。。。。

美食]青椒炒牛肉

材料：牛肉适量（看你要吃多少了^_^），青椒2～4个（如果想吃辣的就用尖椒），蒜瓣4个，姜丝少许，盐、糖、料酒、嫩肉粉（如果没有，可以用可乐的）、鸡精、生粉。

制作方法：

1、将牛肉切片（也可以切丝，要切横纹，不可顺着纹路切），将适量的盐、糖、料酒、嫩肉粉、鸡精、生粉（一点点就可以了）、姜丝等配料与切好的牛肉均匀搅拌，淹制10分钟以上待用，青椒切丝待用。

2、炒锅烧热，加入油，中火将蒜瓣爆香转大火放入青椒、少许盐炒香。

3、将牛肉（放入前将姜丝取出不要）倒入锅中与青椒蒜瓣一同翻炒至熟（不要老了，熟了就可以了），加入少许鸡精起锅。

先煮面，煮好后用冷水过凉～

炒菜：

青椒肉丝

色美，红绿相间；肉嫩，焦脆适口。

原料

猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。

制作过程

(1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。

(2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。

(3) 炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

炒好后盖在面上，拌匀，开吃～

青椒土豆丝

1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。

2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。

3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。

也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。

出锅前放少许醋。

出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！

《土豆片炒肉丝》

首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。

现在教你方法：

1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。

2.土豆切丝，用水洗过。

3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。

4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。

作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!

主料

杭椒150g 五花肉100g

辅料

姜片适量 蚝油5克

糖10克 老抽5克

生抽5克 盐2克

杭椒炒肉的做法步骤

杭椒炒肉的做法图解11. 五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制

杭椒炒肉的做法图解22. 杭椒。洗干净。

杭椒炒肉的做法图解33. 去籽，斜切成条。

去籽的时候可以用牙刷刷一刷，很方便呢，籽去的很干净，而且不会把辣筋去掉。

杭椒炒肉的做法图解44. 锅烧热，倒入一手勺油，放入姜片，炒出香味后捞出。放入五花肉煸炒，把五花肉的油炒出来之后，控出大部分的油到一个小碗中。加入5克老抽，炒匀

杭椒炒肉的做法图解55. 锅中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克盐，10克糖，中高火炒杭椒到变得更绿，倒入刚才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮（能闻到辣味就可以）。

小贴士

喜欢吃辣得朋友可以放一些小米辣，也斜切成条，吃起来更辣更过瘾呢！

清炒菜椒的做法

1.

菜椒洗净掰块入盘

2.

油入锅，花椒爆锅

3.

倒入掰好的菜椒翻炒几下

4.

加上点盐和酱油

5.

翻匀菜出锅

榨菜辣椒肉丝

材料：榨菜100克，肉丝100克，青红椒各1个，油20ml、葱姜、盐20g、料酒50ml、淀粉20g、鸡精适量。

步骤：

1、猪肉切丝用料酒和淀粉抓匀，榨菜和青红椒洗净切丝。

2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜、青红椒，放1勺水。

4、青红椒有点软时，倒入肉丝，放盐和鸡精调味，收汤即可。

鱿鱼洋葱辣椒

材料：鱿鱼200克，洋葱1个，红辣椒1个，油20ml、盐20g、葱姜两块、酱油50ml、五香粉20g、料酒30ml、鸡精适量。

步骤：

1、鱿鱼去掉肚子里赃物，清除黑色表皮，清洗干净后用酱油、料酒、葱姜、五香粉腌一夜入味。

2、起锅热油煸洋葱变软，放腌好鱿鱼和辣椒。

3、放料酒、盐和鸡精调味收汤即可。

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