碳烤羊排大图，碳烤孜然羊排

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羊排需要提前腌制3个小时 才能上木炭上烤

除了需要一个烧烤架，羊排要处理干净，为了能达到外焦里嫩最好在羊排表面划上几刀，碳不易过多小火将油脂慢慢烤出，然后再稍加碳烤制除了保证水分让其鲜嫩还可以让外皮脆脆的，加上灵魂烧烤调料，棒。

葱白切丝，姜切丝，小羊排切条

2.小羊排撒适量盐，用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩

3.把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜，生碳烤羊排

4.羊排刚烤上的时候撒少许盐和烧烤料入味，烤好的时候再撒少许烧烤料

你好，楼主!

原料：

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羊胁排1000克、小土豆10个、独蒜10个。

配料：

洋葱1个、香菜1把、姜一块、小葱1把、花椒1小把、孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量。

调料：生抽、绍酒、盐。

做法：

1、取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热;将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时;

2、48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中;

3、搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时;

4、烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层;

本文出自于望京小腰烧烤，希望楼主采纳。

你好，楼主!　　原料：　　羊胁排1000克、小土豆10个、独蒜10个。　　配料：　　洋葱1个、香菜1把、姜一块、小葱1把、花椒1小把、孜然粒、辣椒粉、黑胡椒粒各适量。　　调料：生抽、绍酒、盐。　　做法：　　1、取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热;将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时;　　2、48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中;　　3、搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时;　　4、烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层;　　本文出自于望京小腰烧烤，希望楼主采纳。

碳烤羊排不应该用炭炉吗？用烤箱怎么能叫碳烤？

应该用烧炭的烧烤炉才能叫碳烤羊排。

用料主料羊排1000克调料食盐2茶匙葱1棵姜5克烧烤料适量炭烤羊排的做法1.葱白切丝，姜切丝，小羊排切条2.小羊排撒适量盐，用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩3.把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜，生碳烤羊排4.羊排刚烤上的时候撒少许盐和烧烤料入味，烤好的时候再撒少许烧烤料

关于这个问题，碳火烤羊排的腌制步骤如下：

材料：

- 羊排

- 生姜

- 蒜

- 料酒

- 酱油

- 盐

- 糖

- 胡椒粉

- 孜然粉

步骤：

1. 将羊排洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 把生姜和蒜切成细末，放入碗中。

3. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和孜然粉，调匀成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在羊排上，放入保鲜袋中，放入冰箱腌制2-3小时。

5. 取出羊排，晾干表面的水分。

6. 在烤盘中铺上锡纸，将羊排放在上面。

7. 预热烤箱至200度，将羊排放入烤箱中烤制15-20分钟，直到表面金黄色即可。

注意：

1. 腌制时间不要过长，否则会让羊肉变得过咸。

2. 烤制时要掌握好时间和温度，避免过烤或者生烤。你好，碳火烤羊排腌制的步骤如下：

1.准备食材：羊排、大葱、姜片、蒜头、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、橄榄油。

2.将羊排洗净，用厨房纸擦干水分。

3.将大葱切成葱段，姜片切成薄片，蒜头拍碎备用。

4.在羊排两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉，轻轻按压一下，让调料能够充分渗透。

5.在羊排上均匀地抹上生抽、老抽、料酒，再撒上葱段、姜片、蒜头。

6.将羊排放入保鲜袋中，加入橄榄油，将保鲜袋封好，放入冰箱腌制2-3个小时，让羊排充分吸收调料的味道。

7.取出腌制好的羊排，抹去表面的葱姜蒜，放入烤箱中烤制，直到表面金黄酥脆即可。

碳烤羊排要用小，火大容易表面糊了，里面生。

不用锡纸的碳烤羊排做法，其实和烤羊肉差不多，就是我们把羊排加到炭火上面，用烤架架住上面，刷上一层厚厚的油脂或者羊油，然后等到烤羊肉羊排的颜色变白的颜色，我们撒上调料，用小火根据羊肉的薄厚考上15分钟以上就可以熟了，不需要锡纸

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