香辣大闸蟹的做法大全家常，香辣大闸蟹的简单家常做法

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主料：

JhR.cOm.CN

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

用料

大闸蟹 7只

大蒜 5-6瓣

姜 4-5片

大葱 1根

花椒油 3勺

香辣酱料 1大勺

黄焖酱汁 1袋

啤酒 500毫升

年糕 若干

莴笋 1根

青椒 2个

做法步骤

步骤 1

7只相当活泼的大闸蟹刷洗干净后一切为二，切口出用力按上面粉。（个人用下来觉得面粉更容易固定）

步骤 2

这次用到的酱料（也是用了很多不同品牌的酱料最后胜出的味道） 

步骤 3

大闸蟹切完，全部按上面粉后切口朝下放油锅煎，当切口处煎成金黄色即可拿出备用。

步骤 4

这个样子就可以啦