海胆鸡蛋糕家常做法放油吗，海胆鸡蛋糕的做法辅食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、海胆鸡蛋糕怎么蒸嫩？

把海胆先开一个口 ，把里面的血块掏空，里面的海胆黄留着 ，再打入一个鸡蛋 ，水开后蒸3~5分钟 。

二、牛奶鸡蛋糕怎么蒸嫩？

牛奶鸡蛋糕口感爽滑，营养丰富，大人小孩都喜欢吃。想要蒸好牛奶鸡蛋糕，就要注意两点。那么就说一下怎么做吧。

1.取一颗新鲜的鸡蛋，打入碗中用筷子顺时针搅匀，将一袋250ml的纯牛奶慢慢到人鸡蛋液中（可以放少许糖，不放也可以），同样顺时针快速搅拌，直到蛋液起沫，下面是关键的一步，一定要把蛋液上面的浮沫用筷子抹掉，蛋液上面的浮沫不弄干净蒸好的鸡蛋糕会有气泡，影响口感和卖相。

2.蒸锅中倒1/4水开火，将蛋液碗敷保鲜膜平稳放入蒸笼，盖好锅盖大火蒸10分钟即可，切记不要蒸的时间过长，不然鸡蛋糕会老口感不嫩。

好了，这样蒸的牛奶鸡蛋糕软嫩可口，口感丝滑。大家可以试一试。

三、蒸鸡蛋糕怎么做才嫩？

1.先取出鸡蛋。将鸡蛋打碎，磕到一个容器里面。

2.再放入适量的盐，用力搅拌。一定要搅拌均匀，否则不够鲜嫩平滑。

3.放入适量的水，搅拌均匀。放入水的多少是关键。水太少的话，蒸出的鸡蛋糕容易发黑；水太多的话，又不好吃。一般一个鸡蛋，放入两鸡蛋壳水比较适宜。

4.向蒸锅里倒上适量的水，把盛着鸡蛋的容器放在蒸锅里。

5.大火蒸五分钟后，调至微火。同时将锅盖稍微错开一些。这样蒸出来的鸡蛋糕比较平滑，不会出现不平整的情况。

6.调至微火后七分钟就可以关火了。关火后稍停一会儿，把盛着鸡蛋的容器端出来

7.这样平滑鲜嫩的鸡蛋糕就出锅了，然后根据自己的口味加入适量的香油、醋等。还可以放入香菜、葱花等。

四、宝宝鸡蛋糕怎么蒸最嫩？

宝宝鸡蛋羹怎么蒸最嫩？

家里头有宝宝的话，作为家长给宝宝做鸡蛋羹的话，刚开始做肯定是做不好，要实际操作几次，才能成功。

首先，鸡蛋的比例是1:2。等到锅里边儿水开了以后，再把鸡蛋放进去。蒸上8~10分钟。不要打开锅盖。然后再闷上五分钟。这样嫩嫩的鸡蛋羹就做好了。

五、鸡蛋糕蒸嫩了怎么办？

鸡蛋糕如果蒸嫩了，可以把鸡蛋糕晾凉，以后搅拌成碎末，另外，拿碗打两个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌至起白沫，把做嫩的鸡蛋糕加入进来，再加少许盐，少许味精，搅拌均匀以后，晚上盖盖或者蒙保鲜膜，水开上锅蒸15分钟，这样出来的鸡蛋糕依然是嫩嫩的，美美哒，希望我的回答能够帮助到你

六、鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄？

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鸡蛋糕要怎么蒸才能又嫩又黄关于蒸鸡蛋糕，这也有点学问，第一个你必须选用新鲜鸡，最新鲜的鸡蛋，蒸出来的鸡蛋糕，口感最好，外形最漂亮，蒸鸡蛋糕的鸡蛋是有讲究的，如果鸡下的蛋超过半个月以后，你怎么蒸鸡蛋糕？

他也不黄，如果是新买或新下的鸡蛋，你把鸡蛋打完了，磕在碗中，用筷子搅和，搅和到散黄鸡蛋液发息，然后用六七十度的温水，加在鸡蛋液里面搅和，搅和好以后放点葱花，盐面倒上点食用油即可，蒸鸡蛋糕，不要用别的调料，加了调料反而不好吃，这个问题回答完毕

七、蒸牛肉末怎么蒸会比较嫩？

牛肉一定要选好，要选适合蒸、炒的部位，然后腌制一会，在用大火蒸20分钟即可。

八、火锅牛肉怎么蒸比较嫩？

食材

牛肉 150克

蛋清 半个

姜 20克

生粉 6克

啤酒 3汤匙

火锅汤底 一份

蒜头 3瓣

猪油 15克

生抽 5克

麻油 5克

方法/步骤

准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。

把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。

姜磨成姜末。

挤出姜汁。

把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。

把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。

再加入3汤匙啤酒。

手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。

把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。

然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。

再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。

接着倒入适量麻油。

加入生粉。

再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。

最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。

刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。

锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。

拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。

摆盘，火锅嫩牛肉做成了。

九、鸡蛋糕如何蒸如何蒸的嫩一些？

煮嫩鸡蛋糕的关键是掌握好火候和蒸制时间。以下是一些建议：

在打蛋液时，可以在加入砂糖和面粉前将鸡蛋液充分搅拌，让蛋白和蛋黄均匀混合。

蛋液过筛后再进行搅拌，这样能够防止蛋液中出现干团或者面块。

纯蛋液制作鸡蛋糕时需注意不能过度搅拌，以免生成空气泡而导致口感不佳。

将蒸锅加盖预热至水开，然后将调好的蛋液倒入模具中，放入蒸锅内，火候挑战适中的温度，大约在中小火之间，用手轻轻摸一下锅盖，如有水滴滴落该换小火了。

用筷子或牙签在蛋糕的中心刺一下，如果没有附着物，则说明蛋糕已经蒸熟，可以取出用盘子覆盖或晾凉后食用。

十、蛋花怎样蒸比较嫩？

1、水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

2、打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。

3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。

4、可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。

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