今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、馒头自发粉和自发粉的区别？自发粉是各类专门制作发孝面食的面粉总称。馒头自发粉是一种专制馒头又不使用鲜孝母的一种面粉，馒头包子就必须使用馒头自发粉。如有制作蛋糕的自发粉；有制作面包的自发粉。因此根据制作品种的不同选择正确的自发粉，选择错误就不能制成所需产品。
二、请问如何用自发粉做包子馒头油条等面食？用自发粉发面的过程如下：
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1）若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。
2）做好的面食不要急于上锅蒸制，最好放在面板或屉上继续饧制20分钟，使面团充分发酵，蒸制出的面品效果会更理想。
3）蒸制时要“冷水”上锅，然后开火蒸制，用时20分钟即可。[提示]用自发粉蒸制面食，一定要将面团和的“软”些，这样不但利于面团的发酵，也对蒸制好的成品良好的作用。油条用自发粉的效果，不如用普通面粉加矾碱盐做出的酥脆。
三、自发粉包子皮厚度？自发粉活好面后本身会发酵变大，发酵好以后，揉面，然后做成季子。用擀面杖擀成2--3毫米厚的包子皮就行，包出来的包子喧腾好吃。
四、怎么蒸自发粉馒头？自发粉做馒头，既省时又省力!把买来的自发粉倒入适量温开水，要一边倒入温开水一边搅拌，直至棉絮状，然后揉成光滑的面团，醒发20分钟左右，然后揉成自己想要的馒头模型，开锅后换小火蒸15到20分钟，白花花的发面馒头就出锅咯!
五、玉米自发粉馒头做法？1.
在500克玉米自发粉中加入5克白糖，100克温水
2.
加入100克鸡蛋，1克酵母，搅拌
3.
把面粉揉成光滑面团
4.
再揉成光滑馒头型
5.
盖好发酵2小时
6.
发酵好，开火蒸15分钟，中途不能开盖
7.
玉米自发粉馒头，成品完成
六、自发粉馒头的做法？主料
自发粉300g
辅料
南瓜泥150g，30度左右的温水85g
1. 先将面粉一分为二，一份用南瓜泥和面，另一份用30度的温水和面。南瓜先上屉蒸熟。喜欢吃甜口的可以加点白糖，我没加，感觉也很香甜。南瓜稍凉，用勺子压成南瓜泥，也可以用料理机打成南瓜泥，效果更细腻。
2. 150g南瓜泥加入150g自发粉，搅拌成絮状。这个比例仅供参考，因为南瓜有稀有干，如果很稀，适量减少南瓜泥的量。
3. 揉成面团，盖上保鲜膜或者放入锅中静置一会儿。
4. 剩余的150g自发粉，加入30度左右的温水，搅拌成絮状，然后揉成面团。
5. 自发粉发酵还是挺快的
6. 揉好的面团不用先发酵，直接擀成圆饼
7. 将白色的面饼折叠起来，放在一边，再擀黄色的面团成圆饼，和白色的面饼大小相等。
8. 然后将两个面饼摞在一起，白色的在下边，黄色的在上边。
9. 将两张面饼从一头卷起来，卷紧实。
10. 根据自己喜欢的大小，用刮刀均匀的切成若干个馒头坯，喜欢的可以做成花样。
11. 稍微整理一下，码入蒸帘。
12. 多功能锅加入适量的水，放上蒸帘，盖上锅盖，饧发30分钟左右。
13. 饧发后，馒头已经长大到1.5倍左右，连接电源，小火加热，煮开转中大火蒸15分钟。
14. 关火，出锅
七、自发粉-馒头自发粉能作蛋糕吗？不行 作糕点、馒头的一般是酵母，作蛋糕的一般是苏打粉。
八、馒头自发粉可以做煎饼吗馒头自发粉可以做油条吗？可以用自发粉炸油条，做法如下：
一、材料
自发粉400g、花生油适量、鸡蛋一个、盐一勺、糖半勺。
二、做法
1.自发粉中放入鸡蛋。
2.放入适量的温水。
3.和成光滑的面团覆上保鲜膜。
4.冰箱里冷藏了一夜。
5.用手抻拉一下。
6.切成均匀的条，两个叠放一起。
7.中间压一下用筷子。
8.锅内放入较多的油烧到六成热。
9.油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉。
10.蓬松起来就好了拿出控油即可。
九、怎么用自发粉做包子？步骤1
将自发粉倒入容器里，用温水和面，和好后放一旁醒上大概20分钟以上（最好用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干）
步骤2
现成的肉馅，用生姜、酱油、香油、料酒、白胡椒粉调好备用
步骤3
香葱洗净，切碎末；胡萝卜的表面洗净后，外皮刮净，之后擦成丝
步骤4
把所有的主料按先后顺序放入：猪肉馅-香葱-胡萝卜丝，加适量盐，制成馅料
步骤5
醒发好的面团，再次反复揉搓，使发好的面团膨松多孔
步骤6
面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的面皮，包入馅料
步骤7
包好的包子要搁置10-15分钟，再次醒面，之后再蒸
步骤8
蒸锅中加入冷水，蒸屉上刷上一层食用油（防止包子相互粘连）摆放时注意间隔
步骤9
开火时，先小火，等冒蒸气后再调到中火蒸20分钟，即可
十、怎么用自发粉蒸包子？自发粉蒸包子需要以下步骤：1. 将自发粉和适量温水混合成面团，揉至光滑。2. 面团 放置10分钟，使面团充分吸收水分，便于操作。3. 将面团分成小块，搓成长条状，再切成小剂子。4. 用手搓成圆形面皮，放上馅料。5. 将包子放入蒸锅中，加水烧开后转成中小火蒸8-10分钟即可。可以根据个人口味和喜好添加不同的馅料，如肉末、菜末、豆腐等，让口感更加丰富多样。同时，也可以尝试在包子皮中添加一些绿色食品色素，使得包子更具视觉效果。
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