蒸包子粘布，蒸包子粘布咋回事

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、蒸包子粘蒸笼布是什么原因？

这个问题的答案是这样的:蒸包子粘蒸笼布是因为笼布太干了，火太大了。包子蒸到快关火前5分钟要关小火，关火后再焖五分钟，就不会粘笼布了。

二、蒸包子不粘蒸笼布的9种法则？

这个问题我来回答，蒸包子不粘蒸笼布的9种法则第一种：

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使用新型的不粘油纸当蒸笼布。第二种是用硅胶笼布；第三种是用松针当笼布使用也是不会粘上的；第四种是用玉米皮当笼布；第五种是用丝瓜络做成的垫子当笼布也是不会粘的；第六种是直接在蒸笼上刷一层油；第七种是用红薯叶垫底；第八种是用小麦杆垫底；第九种是用粗一些的缝隙大布用水湿透当笼布。

三、包子粘布怎么办？

蒸包子的时候会粘在布上，原因一般有两个，一个是因为蒸笼布太干，就会导致包子粘在布上。另一个原因就是包子下面的干粉太少，包子在蒸之前就粘住了。

要避免包子粘住可以将蒸笼布打湿蒸，也可以在包子的底部和蒸笼布上刷上油，或者选择具有防粘的蒸笼布，例如油纸、硅胶垫等。

在蒸制之前，在包子的底部多抹一些干粉，这样能够让软粘的包子与蒸笼布减少粘在一起的可能，起到一定的隔离作用，就能防止包子在蒸制之前就粘布了。

四、不用蒸笼布能否蒸包子？

可以不放布，但会因为没有布来吸走水蒸气导致包子底部被水泡而口感不好。

五、你们想知道蒸包子怎样才能不粘蒸笼布？

1、在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中，蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包子干在上面，所以布上多一点水分，就能让布不那么快被烤干，也就不那么容易粘了。

2、包子沾些干面粉 蒸包子前可以在包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了 水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮。

3、不要急于卸屉 包子蒸好后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样包子既不粘屉布，也不粘案板。

六、不铺蒸笼布会粘吗？

如果是蒸鱼用盘子，不会粘，要是蒸包子之类的，不铺笼屉布直接上锅蒸就会粘，但是，可以在笼屉上刷油，再放需要蒸的食物，就不会粘了，也可以用胡萝卜片代替龙体布，把包子放在胡萝卜片上，也不会粘，还可以用烤箱油纸代替笼屉布，在放食物也不会粘。

七、蒸笼布怎么用才不粘？

1、第一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸 。

2、第二种，不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

3、第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。第四种，笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。

4、同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

八、纯棉蒸笼布怎么使用不粘？

先把蒸笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。

九、怎样蒸馒头不粘蒸笼布？

蒸馒头时蒸屉上最好使用湿的屉布，或刷一层油，或在馒头下面垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在蒸屉上了。做好馒头的关键：

1、可以用老面发面，酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多，揉面的最高境界就是三光：面光、盆光、手光，这是初学都必学的。

2、发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。

3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟。

4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。扩展资料蒸馒头的注意事项： 1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。 3、室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

十、蒸包子蒸笼打了油为啥还是要粘？

蒸包子蒸笼打了油还是粘，有两个原因造成的，一是油放的少，二是蒸锅里的水太多。

蒸包子时，在蒸笼屉上抹上油，可以有效的防止包子粘锅，但如果抹的油过少，马上被包子吃到包子内，就失去了抹油防粘的作用。蒸锅里的水也要适量，如果太多水蒸气太大，也会使包子的表皮松软，被水浸湿也容易粘到笼屉上。

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