粉蒸鹿肉的做法，湖南小炒鹿肉制作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、香辣粉蒸肉做法大全？

主料：

ZiLiaoPan.cOM

全瘦肉适量（或五花肉）

辅料：

盐适量

酱油适量

鸡精适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

豆瓣酱1勺

蒜末1颗

姜丝适量

玉米粉适量

做法：

1. 首先将肉洗净。切成自己喜欢的大小块。

2. 将酱油 鸡精 盐 辣椒粉 花椒粉 豆瓣酱（自制）依次加入。

3. 添加好所有调料够，用手或者筷子拌匀。

4. 拌好的肉加入玉米粉或者米粉都可以。

5. 让玉米粉均匀的裹在每一块肉上面。然后盖上保鲜膜放置冰箱半小时或者一小时让其充分入味。

6. 把切好的土豆铺在肉上面。。土豆也可以跟肉一起拌匀的。这样土豆也能有味道。

7. 放入电饭煲按下蒸煮键。蒸两个小时。这时候肉已经很香很软烂很入味了。

8. 出锅。倒扣在盘子里，为了让摆盘更加好看，可以撒上一些葱花

二、香辣鹿肉，香辣鹿肉怎么做最好吃？

主料鹿肉500树椒段50克辅料油适量盐适量味精适量步骤1.取新鲜鹿肉500克，备用2.将树椒切成段，备用3.将鹿肉切成薄片4.将鹿肉放入烧开的油锅中，翻炒直至变色，加盐适量5.待鹿肉炒至八分熟时，加入树椒段6.翻炒至肉熟后，加味精少许，盛出，此道菜制作结束

三、粉蒸肉怎么做又香又好吃？

1、将五花肉洗净，切成薄片 放入一个大碗里，加入粉蒸肉调料。 再放入植物油，拌匀。 加入少许酱油翻拌均匀然后将米粉倒入。

2、再将清水放入，一点点的放，别一下放多了。

3、将拌好调料的五花肉，整齐地摆放在盘子里

再将盘子放入蒸锅 中火蒸1小时20分钟左右

4、时间到了，将盘子从蒸锅里取出，再放一个盘子在它上面。 倒扣过来，撒上洗净切好的葱花，就能开吃了。

四、香辣牛蹄的做法，香辣牛蹄怎么做好吃，香辣牛蹄？

香辣牛蹄的做法

1.牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮

2.炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时

3.用砍刀把牛蹄的中间地方切开

4.把壳子扳掉

5.去掉壳的牛蹄，但上面还有毛

6.用小刀把牛蹄上面的毛削干净

7.把所有削干净毛的牛蹄再放锅里，放适量水，把香料和姜一起放里面再炖

8.等牛蹄炖得差不多的时候把切成两半的萝卜也放进去炖

9.牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来

10.把萝卜切成稍大一点的块

11.锅烧热，把牛蹄倒进去翻炒

12.放酱油，蚝油，腐乳，鸡精，盐，油翻炒均匀

13.最后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以起锅享用啦

五、香辣牛尾的做法，香辣牛尾怎么做好吃，香辣牛尾？

主料牛尾500克青红酒一罐胡萝卜1根辅料青椒1根

红椒1根香菜1小撮香叶5片八角1个桂皮1块姜1块蒜3瓣冰糖15颗干辣椒4个花椒粒1勺老抽2勺生抽3勺

做法

将牛尾表皮用刀刮去杂质后，洗净备用在锅内倒入适量清水，加入2片香叶加入2片姜片待锅中水烧沸，倒入洗净的牛尾汆烫30秒，用捞勺捞出沥干水分在锅中倒入适量食用油用木铲将锅中的油均匀推开待油温升，加入4片姜片、3瓣大蒜、4个干辣椒、1勺花椒，爆香加入焯好的牛尾，翻炒均匀待牛尾煸炒至表面微焦金黄加入125ml青红酒当锅中酒汁煮沸并蒸发至原量的1/2再加入100ml青红酒待锅中酒汁再次煮沸，加入500ml清水加入2勺老抽，3勺生抽，两块桂皮，1个八角，3片香叶，15个冰糖大火烧沸锅中汤汁转小火熬炖3个小时将胡萝卜去皮，切成滚刀待牛尾炖至1.5小时时，加入切好的胡萝卜块将青红椒斜切圈，香菜切段待牛尾炖至2.5小时时，加入一般量的青红椒待牛尾炖至3个小时，开大火收汁，撒最后一半量青红椒撒适量炒香芝麻拌匀后即可装盘

六、香辣鱼尾的做法，香辣鱼尾怎么做好吃，香辣鱼尾？

香辣烧鱼尾的做法：

1.鱼尾洗净，沥水

2.两侧各划3-4刀

3.锅加油烧热，下入鱼尾两遍煎制金黄

4.下入葱姜蒜，花椒大料爆香

5.淋入料酒，米醋，加入适量开水，加入酱油白糖，加入老干妈，大火烧开，改中小火炖制

6.至剩少许汤汁时，尝一下咸淡在放盐

7.将鱼尾盛出

8.将葱姜蒜捡出不要，淋少许水淀粉，加热至汤汁粘稠

9.浇在鱼尾上即可，撒上香菜 烹饪技巧：煎鱼的油要热一些。

七、香辣羊蹄的做法，香辣羊蹄怎么做好吃，香辣羊蹄？

1

先把羊蹄洗净，冷水下锅，加大葱1跟，小葱2棵，香菜2棵，老姜片30克左右，香草，大料，草果，香叶，茴香，炖至骨肉分离，相当软糯。（程度可以用手指轻轻把肉掐开）捞出备用

2

青笋切条，香菜，小葱，大葱切段，老姜去皮切片，蒜瓣拍烂，

3

锅里下色拉油50克左右，加入大葱段，姜片，拍好的蒜瓣，干辣椒段，麻椒（青色的干花椒），干红花椒，爆香后下入羊蹄（羊蹄最好是热的）翻炒均匀后加入剁椒，大重庆，继续翻炒，油太少了可适当加入炼制过的色拉油或者老油，炒至羊蹄表皮略微发干，加一点开水后多翻炒入味，炒制时间大约在（10分钟左右，中途可多加几次温开水翻炒），最后加入青笋炒熟，加入调味料，香油，藤椒油炒匀，加入香菜小葱段和薄荷，翻炒2-5秒起锅即可。

八、香辣黄辣丁怎么做好吃？

主料：黄辣丁。

辅料：盐、料酒、泡姜、泡椒、青红椒、大葱、香菜、胡椒粉、白酒、豆瓣酱、芝麻酱、菜籽油、猪油、白糖、鸡粉、生抽。

【香辣黄辣丁的做法步骤】

　第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

　第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备八九个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

　第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。

第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。

第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。

第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜，美味即成。

九、香辣面皮怎么做好吃？

为什么没有说萧县面皮的？里料是脆嫩黄瓜丝和弹牙面筋混合红彤彤的辣椒油搅拌均匀，外面用晶莹剔透的面皮紧紧包住，咬一口，脆爽香辣，啧啧，或将面皮切条，加米醋辣椒油搅拌，夏日可口一道美味

十、香辣牛蛙怎么做好吃？

夏天不想吃油腻腻的食物，高蛋白低脂肪的牛蛙就成了很好的选择啦~

材料

主料：牛蛙500g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、姜蒜适量、干辣椒适量、干花椒适量、白芝麻适量、糖适量、生粉适量

香辣牛蛙

1

牛蛙在菜场买的时候叫老板杀好去皮，回家洗净，剁成块（小卡一个人吃，买了一只，约500g）；

2

加入盐、鸡精、料酒、姜片、生粉抓匀，放入冰箱腌制十分钟左右；

3

油烧至八成熟的时候下牛蛙滑至肉色发白捞出控油；

4

锅内留少许油，加入姜蒜煸炒少许，放入干辣椒筒和干花椒，炒至变色；

5

放入滑好的牛蛙，加酱油和少许糖（小卡加的味极鲜），翻炒片刻，加入味精和白芝麻，翻炒均匀后关火

6

开吃~~

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.