馒头粘笼布是怎么回事,馒头粘在蒸笼布上是什么原因

 2024-04-24  阅读 441  评论 0

摘要:今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.一、蒸熟的馒头为什么会粘在蒸笼布上?熟的馒头粘在蒸笼布上原因:wwW.ZhaoSheng.Net一,馒头的醒发原因蒸馒头都需要二次醒发,如果直接把馒头放在笼布上,馒头醒发和膨胀的过程就会有一部分粘在笼布上。馒头二次醒发时间太长

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息,教你做美味佳肴.

一、蒸熟的馒头为什么会粘在蒸笼布上?

熟的馒头粘在蒸笼布上原因:

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一,馒头的醒发原因

蒸馒头都需要二次醒发,如果直接把馒头放在笼布上,馒头醒发和膨胀的过程就会有一部分粘在笼布上。馒头二次醒发时间太长,也有可能导致馒头粘笼布。

二,笼布太干

笼布是干的或者略微潮湿的情况下,馒头的生胚在醒发过程中会跟笼布粘在一起。因为馒头生胚含水量高,加上馒头在酵母的作用下会二次膨胀,膨胀过程中底部就会跟干的笼布粘在一起。

三,取馒头的时机没有掌握好

馒头出锅要趁热把馒头取出来,因为这时候锅中温度还很高,水蒸气没有回流。如果不趁热把馒头取下来,那么变凉以后馒头和笼布的温度一致,那么肯定会粘笼布的。因为笼布的散热要比馒头快,笼布凉了馒头没凉,那么馒头的底部还要散热,随着馒头里的蒸汽自然会跟笼布粘在一起。

具体解决方式如下:

1、笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐醒好之后再上笼,再蒸。

2、不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,因此推荐醒过之后再上笼,再蒸。

3、用草垫,刷油,不沾,方便。因为草的话不比蒸笼布,蒸笼布有很多细小的洞洞,会容易沾上白嫩的馒头。因此想要不沾蒸笼布的话,可以用草垫。

4、选择厚一点的白棉布,蒸时别湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉往外拿 ,就不沾。(同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水,也是不容易沾馒头的)。

二、不用蒸笼布能否蒸包子?

可以不放布,但会因为没有布来吸走水蒸气导致包子底部被水泡而口感不好。

三、包子蒸好后,蒸笼布为什么会发干?

包子蒸好后,装包子的蒸笼被端离蒸锅,此时蒸笼布中的水是100摄氏度,这是水的汽化温度,于是这些水会迅速蒸发到周围的空气中去,所以蒸笼布会发干。蒸包子的师傅在把蒸笼从蒸锅中端起来以后,首先要做的事就是翻转包子,否则当包子表面和蒸笼布上的水份蒸发干净以后,包子就会粘在蒸笼布上揭不下来了。

四、蒸包子粘蒸笼布是什么原因?

这个问题的答案是这样的:蒸包子粘蒸笼布是因为笼布太干了,火太大了。包子蒸到快关火前5分钟要关小火,关火后再焖五分钟,就不会粘笼布了。

五、蒸笼布上怎么蒸米饭?

如果在笼屉上蒸米饭,可以将米淘洗干净,最好是提前泡一段时间。然后笼屉上铺好笼布。将提前泡好的米均匀地铺在笼布上。

锅中加水,锅开后上锅蒸半小时到40分钟。米饭就蒸好了。但是这个笼屉上蒸的米饭相对于电饭锅蒸的米饭,口感稍微差一点,没有那种软糯的,口感有点散。

六、硬衬怎么粘在布上?

衬和布的位置。将布的背面与衬的胶面相对,平铺于熨烫板上,用熨斗直接熨烫衬即可。

熨烫时间。纸衬的胶粒较大容易粘附在布上,从左到右,缓慢移动熨斗即可,每个位置停留0.5~1秒即可;硬衬的胶粒较小,需要的温度较高,时间较长,移动熨斗时要非常非常的缓慢,每个位置停留3~5秒移动到下一个位置。

七、蒸包子没有蒸笼布可以用什么代替?

蒸包子时如果没有蒸笼布,可以用大白菜也做䒱笼布代替,也可用芭焦叶,粽子叶都可以代替,不仅不粘蒸锅,又环保,吃起来放心,安全。

八、蒸包子不粘蒸笼布的9种法则?

这个问题我来回答,蒸包子不粘蒸笼布的9种法则第一种:使用新型的不粘油纸当蒸笼布。第二种是用硅胶笼布;第三种是用松针当笼布使用也是不会粘上的;第四种是用玉米皮当笼布;第五种是用丝瓜络做成的垫子当笼布也是不会粘的;第六种是直接在蒸笼上刷一层油;第七种是用红薯叶垫底;第八种是用小麦杆垫底;第九种是用粗一些的缝隙大布用水湿透当笼布。

九、硬衬粘在布上怎么处理?

1、万能胶渍的去除 衣物上沾染了万能胶渍,可用丙酮或香蕉水滴在胶渍上,要用刷子不断地反复刷洗,待胶渍变软从织物上脱下后,再用清水漂洗。一次不成,可反复刷洗数次,终可洗净。含醋酸纤维的织物切勿用此法,避免损伤衣物面料。

2、白乳胶渍的去除 白乳胶是一种合成树脂,是聚醋酸乙烯乳浆。它的特点是除了尼龙绸之类以外,对绝大多数纤维素质材料均有粘接作用,故能牢固地粘附在衣物上。它还有一个能够溶解于多种溶液中的特点。我们就利用它自身的特点找出去除的方法。可用60℃白酒或8:2的酒精(95%)与水的混合液,浸泡衣物上的白乳胶渍,大约浸泡半个小时后,就可以用水搓洗,直至洗净为止,最后再用清水漂洗。

3、口香糖胶渍的去除 衣物上沾了口香糖胶渍,可先用生鸡蛋清去除衣物表面上的粘胶,然后再将松散残余的粒点逐一擦去,最后放入肥皂液中洗涤,最后用清水漂净。如果是不能水洗的衣料,可用四氯化碳涂抹,除去残留污液。

4、胶水渍的去除 衣物上沾染了胶水之类的污渍,可将衣物的污染处浸泡在温水中,当污渍被水栮....

十、防滑布怎样粘在布料上?

要将防滑布粘在布料上,可以采用以下步骤:1. 准备工作:选择适合的防滑布和布料,确保防滑布的尺寸比布料大一些,以便在固定时有足够的覆盖面积。2. 清洁和准备布料表面:将布料放在平坦的表面上,用洗衣液和清水轻轻洗涤,去除污垢和油渍,然后晾干。3. 确定粘贴位置:在布料上选定防滑布要粘贴的位置,并标记出来。4. 准备粘合剂:根据防滑布的材质,选择合适的粘合剂,如胶水或热熔胶。5. 均匀涂抹粘合剂:使用刷子或滚轮工具将粘合剂均匀涂抹在防滑布背面,并确保涂抹的范围覆盖到标记的粘贴位置。6. 粘贴防滑布:将涂有粘合剂的防滑布小心地贴在布料上,按照标记的位置粘贴,确保布料和防滑布紧密接触。7. 压实和固定:用手指或者干净的布料轻轻地按压防滑布和布料,使其紧密粘合。如果使用热熔胶,可使用热熔胶枪加热,加强粘合效果。8. 干燥和固定:根据粘合剂的干燥时间,将布料放置在通风的地方,让其自然干燥。如果需要更强的固定效果,可以使用夹子或重物将布料和防滑布固定在一起,直到粘合剂完全干燥。需要注意的是,在粘贴防滑布之前,务必测试粘合剂与布料及防滑布的相容性,避免出现损坏或色差。

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