今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、怎么煲莲藕排骨汤？食材明细
排骨、莲藕、胡萝卜、黑木耳、生姜、葱绿、料酒、食盐。
1、准备好食材，黑木耳在浸泡中，就没有拍了。
2、先给排骨焯水：
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排骨洗干净放入清水锅中，大火煮沸撇去浮沫后捞出，再用流水清洗干净。3、把洗好的排骨放入砂锅中，加葱段、姜片和足够量的清水，盖盖大火煮。
4、煮开后加入一勺料酒去腥增香，然后盖上盖子，转小火炖20分钟。
5、这时来处理配菜：木耳洗净，撕小朵；胡萝卜切片，莲藕去皮，洗净切块；备用。
6、然后把木耳和藕块放进砂锅中，加盖大火。
7、煮开后再转小火炖20分钟，再把胡萝卜片放进去煮个3、5分钟。
8、最后根据自家口味放适量的盐调味即可。
9、盛入碗中，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
二、莲藕与什么煲汤最好？莲藕和排骨煲汤搭配最好。
莲藕排骨汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。老少皆宜的，营养滋补的汤。猪骨砍成小块，莲藕去皮后，莲藕切成小块，红枣去核。猪骨洗净，用开水略烧开，目的是除腥，去脏。锅中重新加水烧开，放入猪骨，莲藕一起沸后再用小火煲1个小时。
三、莲藕牛排骨煲汤的做法？做法
1/14姜切片，红枣洗净
2/14牛骨冷水入锅
3/14放入姜片，倒入料酒
4/14大火烧开后撇去浮末
5/14捞出放入电饭煲内
6/14倒入葱段、姜片、红枣
7/14加入适量清水
8/14按粥/汤功能键，定时三小时
9/14莲藕去皮切滚刀块
10/14胡萝卜去皮切滚刀块
11/14还剩一小时倒入莲藕
12/14倒入胡萝卜
13/14出锅前加入少许盐调味
14/14一道莲藕牛骨汤就做好了～
四、莲藕,花生,煲猪肚,排骨汤？主料：猪小排、莲藕、花生米
配料：生姜、鸡精、胡椒粉、香菜
制作：
1、 猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。
2、 花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。
3、 生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。
4、 将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。
5、 待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。
五、排骨和什么煲汤最好？冬瓜绿豆汤
冬瓜500克，绿豆150克， 葱15克，生姜5克，精盐少许,鲜汤500克。
汤锅洗净置旺火.上，添入鲜汤烧沸,撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤,洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
排骨冬瓜汤
排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗。
冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。取- -只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分
六、粉葛莲藕配什么煲汤最好？莲藕
材料和配料：一斤龙骨（热水抄去血水），莲藕半斤（刨皮切块），粉葛半斤（去皮切块），蜜枣两个，50克生姜（洗干净拍扁），盐15克，20克葱花。
步骤操作：砂锅倒入5斤清水煮沸，加入龙骨、莲藕、粉葛、生姜、蜜枣大火煲15分钟，转小火煲一个半小时左右，加入盐和葱花，这样煲即不是老火汤，汤又美味可口。
七、鸭子莲藕搭配什么煲汤最好？清凉香甜的莲藕老鸭汤，不仅汤的味道鲜美，莲藕吃起来口感清爽，老鸭稍带纤维嚼劲，汤喝起来鲜、甜、清，真是百喝不厌！
要选用一年以上的老鸭，它的皮脂层相对较少，肉质更紧密。不能用太大太肥的鸭子，不然汤会很油腻。
莲藕是清凉祛暑的夏日食材，炖汤里可以稍微切大块点，长时间炖煮不会软烂。
莲藕田园香甜的味道，和老鸭一起炖出来的肉汤是有一点点甜味的，所以盐不要放得太多，汤的天然鲜味更能体现出来。
用料：
鸭肉1/3只、姜5片、莲藕1节、红枣7颗、莲子一小把、盐根据个人口味调节。
步骤：
1、先把鸭肉清洗干净，切小块，焯水撇去浮沫等，捞出过凉水冲洗备用，过凉水让鸭肉的表面瞬间冷凝的过程，吃起来也会更有质感；
2、把鸭肉、姜片、莲子、红枣切口（这样红枣的营养成分和香甜会更好地渗进鸭汤里）都放入锅中，水要没过所有食材，适当再多一些；
3、看到锅中的汤煮开锅之后，转小火炖煮2个小时；
4、捞出一块鸭肉，筷子可以戳过去，或者试吃一下熟了就可以撒盐了，稍加搅拌一下，就可以关火出锅了；
5、如果有炖汤电饭锅，就直接把焯好的鸭子和所有材料都放到电饭锅中，按煲汤键就可以了。
八、莲藕和什么煲汤搭配最好？莲藕花生煲汤最好
1、准备食材：莲藕、花生、大枣、山药、香菇、姜、盐、胡椒粉
2、把莲藕洗干净，起皮切成小块；花生要提前浸泡两个小时，洗干净备用；香菇洗干净切小块；大枣洗干净备用。
3、把花生、莲藕放进砂锅里，再放入香菇、红枣、姜片，加入足够的水，大火烧开转小火，盖上盖子炖煮一个小时。
4、把山药洗干净，去皮切成小段，莲藕炖煮时间到后，把山药放进去，继续小火炖煮半个小时，加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，非常的好喝。
九、春天可以煲莲藕排骨汤吗？当然可以呀！建议先将排骨焯水后再加入，莲藕一定要选择粉藕，这样炖的比较烂。
莲藕中微量元素比较多，对人体是很有益的！
十、莲藕煲什么汤？莲藕煲汤可以放鸡肉、排骨、牛肉、猪蹄、乳鸽等食材。
如莲藕炖鸡汤：
1、准备半只土鸡和一节莲藕。
2、把土鸡切块，凉水下锅，加入料酒一起煮开后捞起，洗净血沫。
3、姜切片、枸杞浸泡后洗净。
4、鸡块凉水下入煲里，加姜片；加锅盖大火烧开，转小火炖50分钟。
5、把莲藕洗净去皮切滚刀块，用凉水浸泡洗净后捞起。
6、把莲藕加入煲里炖20分钟。
7、放入枸杞和食盐，再炖5分钟左右即可。
莲藕是莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。
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