饭店里拌蔬菜的酱，饭店里用的色拉酱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

凉拌蔬菜沙拉主要是由生菜，紫甘蓝（卷心菜），苹果等材料结合樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱而拌出来的一种凉菜。

中文名

凉拌蔬菜沙拉

主料

生菜，紫甘蓝(卷心菜)，苹果

辅料

樱桃番茄，葡萄干，果仁等

主料:生菜，紫甘蓝(卷心菜)，苹果;辅料:樱桃番茄，葡萄干，果仁，沙拉酱(千岛酱)

拌菜可以选用生抽或者味达美来进行调制。味道会比较鲜美。

色拉菜实际是几种菜混在一起种，像搭配的花草绿叶，既有层次，又有颜色变化，总之就是颜值高。

好处一

把色拉菜种在家的阳台上，它可以形成一处完美的风景。

好处二

每天都能够采摘到新鲜的色拉菜也成为了夏季的另一个亮点，而且还不需要占用太多的地方。

好处三

可以反复的收割哦！像沈万三的聚宝盆，哈哈哈，享用不尽。

大拌菜的沙拉酱是丘比沙拉酱。 大拌菜是用紫甘蓝、黄椒、红椒等制作的一道家常菜。 口感清香细腻，适合制作各种蔬菜、水果沙拉。

用料：

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步骤：

1、黄瓜切片，洋葱切丝加盐出水备用。

2、土豆 胡萝卜切小块与鸡蛋一起放入蒸箱100度蒸35分钟，取出后压成泥备用。

3、将水挤掉加入黑胡椒，盐，色拉酱，柠檬汁拌匀即可。

拌馅用豆油和色拉油没有什么区别的，要想拌馅料好吃不在油上，拌馅的调料也是关建，如果你想要用豆油拌馅的话必须用炸熟的豆油。要用色拉油就直接用就行了，如果用肉拌馅时必须把肉加水多多搅拌才行，再加入自己喜欢吃的青菜才行。

拌菜有凉拌鸡蛋、凉拌三丝、凉拌藕片、凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等。

1、凉拌鸡蛋：凉拌鸡蛋是一道凉菜，清香可口蒜香味十足，开胃又下饭。

2、凉拌三丝：把胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇，三样食材拌在一起即凉拌三丝。

3、凉拌藕片：凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香、爽口解腻、开胃下酒。

4、凉拌黄瓜：凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。

5、凉拌豆腐皮：凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。

辅料：白芝麻20g，香油1勺，鸡粉半勺，白糖1勺，白醋2勺，盐少许，小米辣2个

制作方法：

1. 准备好龙须菜

2. 把龙须菜冲洗几遍把盐分洗掉，泡发15分钟，

3. 将泡好的龙须菜沥干水分，龙须菜是经过高温烫熟食盐保存的，所以用冷水泡发可以直接吃，不要加热，因为龙须菜富含有植物胶质加热会变粘。

4. 加入熟香白芝麻，香油两勺，鸡粉半勺，白糖半勺，白醋两勺，小米辣切碎，盐少许搅拌均匀即可食用。

材料主料：菠菜300g；辅料：香油适量、盐适量、芝麻适量、醋适量芝麻盐拌菠菜1菠菜洗净去跟2用开水焯熟3捞出沥干水分4切断装盘5加入芝麻盐，食醋和适量香油6拌匀即可食用小贴士菠菜一定要焯熟哦

清清爽爽的大拌菜，只需几个简单的调料，就可以做出好吃的菜品，这几种食材现在超市也都有出售的。

原料：苦苣、西兰花、苦瓜、樱桃萝卜、青椒、红椒、盐、白糖、生抽、香醋、味精、橄榄油。

做法步骤：

第1步、原料：红椒、青椒、西兰花、苦瓜、苦苣、樱桃萝卜。

第2步、苦苣洗净一切为二，樱桃萝卜切片，西兰花撕成小块，苦瓜去瓤切片，青红椒切细一些的条。

第3步、锅中烧热水，加点盐，将西兰花放入焯一下捞出过凉水。

第4步、苦瓜也同样用热水焯一下捞出过凉水。

第5步、调料汁：盐、白糖、生抽、香醋、味精。

第6步、将所有蔬菜倒入一个盆中，将调料汁倒入拌匀，加入橄榄油，拌匀装盘。

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