醋溜地三鲜的做法，醋溜素三鲜最正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材:

土豆两个

茄子一个

青椒两个

油适量

盐适量

姜一小块

蒜2-3瓣

糖适量

醋适量

酱油适量

淀粉适量

步骤:

1/6

将土豆，茄子，青椒切滚刀切好备用，姜蒜切成小颗粒备用。

2/6

锅烧热，放入比较多的油，肉烧热后放入土豆炸。

3/6

过一会适当翻动一下土豆，等到土豆表面炸成出现金黄色时捞出土豆。

4/6

土豆捞出后放入茄子炸，炸的过程中还是翻动一下，炸成表面出现暗红色时捞出。

5/6

茄子捞出后放入青椒过一下油即可捞出，将油也盛，出来锅中留一点油等下进行二次翻炒。在炸的过程中我们可以进行调汁，在碗里放入姜蒜，醋，酱油，白糖，盐，淀粉，这些都根据自己的口味适量的放。

6/6

经调好的汁倒入过中，迅速搅拌，然后倒入炸好的主料进行翻炒，翻炒均匀即可出锅

不用放姜的，一般做肉菜放姜丝能够祛除腥味，地三鲜如果放姜丝会遮盖蔬菜本身的鲜味，我是这样认为的