红糖馒头的做法和发面全过程，红糖馒头的红糖配方
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一、红糖馒头早餐的诗句？晨曦晓露渐为霜，念念方觉温暖光。
厨下悠悠持六字，屉中更显热情狂。
文心欲绘炉台韵，相续持名想乐邦。
莫谓此时多感慨，世间冷暖自徜徉 。
二、红糖馒头的发酵方法？你好，制作红糖馒头的发酵方法如下：
材料：
500克面粉、50克红糖、5克干酵母、250克水
步骤：
1.将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其激活。
2.将面粉和红糖混合在一起，加入激活后的酵母水，揉成光滑的面团。
3.将面团放入盆中，盖上盖子或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积变大。
4.将面团取出，揉搓排气，分成适当大小的小面团，搓成圆形馒头，放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约需要30分钟-1小时，直到馒头体积再次变大。
5.将烤箱预热至180°C，将馒头放入烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。
提示：
1.发酵的温度和时间根据气温和环境会有所不同，需要根据实际情况进行调整。
2.发酵过程中尽量避免受到风或冷气的影响，否则容易导致发酵失败。
3.烤馒头时可以在烤箱中放一碗水，增加烤箱内的湿度，保持馒头的湿润度。
三、怎么做红糖馒头才能没有发酵粉的味道？家庭经常用酵母制作各种馒头的同学可能会发现，有时自己做馒头吃的时候会有股酵母味道。为什么会这样，馒头用面粉制作的不该是面香十足吗？
说到面香和酵母味道，不管是老面发酵还是酵母发酵，弄清楚面粉的发酵过程，就会知道其中原因，那么去除杂味增加面香做出好吃的馒头就不难了。
自然界空气中存在各种酵母菌，是天然的发酵剂。超市售卖的袋装活性干酵母有种特殊的酵母味道，化水后更加明显。
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