白切柠檬鸭怎么做才好吃，柠檬鸭怎么弄来吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的柠檬鸭？

柠檬鸭是具有特色的一道美食，它的口感清新爽口，且兼具营养，那么柠檬鸭怎么做好吃呢？

A1：通常柠檬鸭的做法分为炸鸭和焖鸭两种，具体步骤如下：

炸鸭：将鸭子切块后加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料搅拌腌制20分钟。之后放入油锅中炸至金黄色，加入柠檬片和柠檬汁，撒上白芝麻即可。

焖鸭：用清水将鸭子洗净，切成块；锅中加入葱姜炒香，加入鸭块煸炒；料酒、清水烧开后加入盐、鸡精、冰糖等调料；放入柠檬片、枸杞煨炖即可。

A2：最好选择肉质瘦而紧实的鸭子，而且最好选用实心鸭肉，这样口感更加细腻，烹制出的柠檬鸭也更加美味。

A3：在调料的选择上要讲究，一般来说，可放入葱姜末、大葱段、料酒、酱油、盐、胡椒粉等调料，以及一些独特的佐料，如枸杞、红枣、桂皮等，使得柠檬鸭更加香气四溢，入味浓郁。

A4：切块是需要注意的一个环节，鸭腿的切法要与鸭身配合好，以便均匀入味；鸭胸要切厚一点，口感才会更好。

A5：炸鸭的烹制时间约为15-20分钟左右，焖鸭的烹制时间则需要1-2个小时，以鸭肉软烂为宜。在烹制的时候需要关注火候，避免烤糊或烤焦。

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