猪肺汤配什么最好，猪肺汤的危害

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

可能很多对猪肺不太接受，但对于肺部不太好的人，喝些猪肺汤是对养肺很有帮助的，那么能够养肺的猪肺汤怎么做呢？常见的猪肺汤做法有哪些？今日小编推荐三款猪肺汤做法，大家赶紧收藏起来！

猪肺汤的做法

一，猪肺汤

主料：猪肺，生姜、食盐。

1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。

2、生姜清洗干净，大块拍扁，不用切成小块也不要切丝或者切丁。

3、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，放沸水中焯出泡沫，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

4、准备好砂锅，放过清水大约10碗，生姜也一起放，开大火煮开。放入猪肺，大火转成小火，小火慢煮2个小时，准备出锅的时候放入适量的食盐调味。

二，菜干猪肺汤

主料：猪肺、菜干，蜜枣1个、无花果2个、黄豆100克、食盐适量。

1、首先就是清洗了，可以参照猪肺汤清洗猪肺的方法：猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。

2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3、用清水把菜干泡开，泡开变软之后切成4、5厘米左右的小段。

4、蜜枣、无花果用清水洗干净，黄豆要提前20分到30分钟泡好，放在盘子里备用。

5、锅中放入清水适量，加入

Www.Nokibar.Com

6、炖一个小时就可以出锅了，出锅之前放入食盐调味即可。

三，萝卜猪肺汤

主料：猪肺、白萝卜，蜜枣、生姜、食盐。

1、第一步就是清洗了。猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。这个步骤与猪肺汤的步骤是一样的。

2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3、白萝卜洗干净，去皮。皮比较硬，口感不好。可以用滚刀切法也可以直接切块，看个人喜好。

4、开火热锅，放入油，油热之后放入萝卜块，稍微炒一下。

5、蜜枣和生姜清洗干净，蜜枣拍扁去核，生姜拍扁，砂锅中放入清水适量，同时放入生姜、蜜枣开大火直至煮沸。

6、煮沸之后放入准备好的猪肺和白萝卜块，大火转成小火，大约煮两个小时，起锅之前放入适量食盐调味即可。

清润猪肺汤

材料：猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。

1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水。

2、瘦肉洗净后飞水。

3、其余材料清水洗净，无花果一开二。

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

猪肺的营养价值

1、每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。

2、每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。（参考网站：天天营养网）

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。