花菜酥肉粉的做法，花菜粉皮鸡蛋的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材用料

红薯粉适量，米粉适量，瘦肉少量，蒜苗5根，香菇十二个，菜花1个，海蛎少量

方法/步骤

1、将菜花用刀切一小瓣，然后先用开水把菜花中的虫子冲走。香菇洗干净，接着切半放在盘子中。准备一小块瘦肉，切成小块，洗干净一起装在盘子中。最后，就是海蛎用盐巴清洗两遍。

2、把地瓜粉倒在一个大的锅中，用手把颗粒大的地瓜粉揉碎。地瓜粉多少，要看你准备的料有多少。

3、用油热一下锅，然后把菜花、肉、香菇都倒入。翻炒一分钟左右，在锅的一边，倒入海蛎，然后用其他料盖住海蛎。倒入一点点水，一分钟后，翻炒一下，加入味精，酱油，再次翻炒。

4、把炒好的料捞起来放入地瓜粉中，然后，把它们混合好。最后，把料的汁也加进去。

5、烧一锅水，然后用勺子把粉团一勺一勺加入水中，记住，不要去搅拌这些粉团。这些粉团熟了，就会浮到水面上。

6、粉团熟了之后，放入一些米粉。接着切五根蒜苗，然后用油翻炒，不要放盐巴和味精。炒好之后，加入刚才煮的粉团里。这样子，地瓜粉团就煮好了。

主料：

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辅料：盐、红油15克、生抽10克、香醋15克、 大蒜2瓣、白糖1克、 香油1克、麻油2克

做法:

1、干粉皮用凉水泡软，凉水尽量多些，因为干粉皮泡软以后会膨大。

2、捞起洗洗，入味嫌弃太大量，可以从中间切一刀，把青红辣椒洗净切丝，下到开水煮1分钟捞起，过凉水，下开水里煮2分钟左右，这样把豆油皮消毒煮熟了，捞起过凉开水捞起，最好沥干水分，这样拌起来好吃，胡萝卜丝下锅煮煮变软，捞起来过凉水待用把粉皮。

3、把大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥最好，这样味道特别入味，由于粉皮比较清淡，大蒜不适合加的太多。

4、取一小碗，加少许凉开水、生抽、把粉皮下开水里煮2分钟左右，这样把粉皮消毒煮熟了，捞起过凉开水捞起，最好沥干水分，这样拌起来好吃，香醋、加盐，加白糖拌均匀调成味汁，白糖是做凉拌菜最好的调味品。

5、把粉皮、加青辣椒丝、胡萝卜丝装在大碗里，加调味汁和大蒜汁拌均匀。

6、加辣椒油拌均匀，爱吃香油的最好滴几滴香油拌均匀即可。

7、加几滴麻油，不可多加，特别的麻，提味即可，爱吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，爱吃炸花生米也撒上最好。

烹饪技巧

1、干粉皮一定要用凉水泡软以后，在下锅煮煮，如果用热水泡豆油皮容易碎，不成形

2、煮粉皮一定不可久煮，差不多就行了，一定要过凉开水在凉拌。

【制作食材】包菜，粉条，食用盐，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，食用油，老抽

【制作步骤】

1、这道包菜粉条的做法非常简单，做出来之后非常入味，特别下饭，接下来咱们一块将包菜粉条的制作食材准备一下，首先要准备一个稍微大一点的包菜，然后再准备一小把粉条，接着再准备5~8瓣大蒜，一小块生姜，2~3根小葱，5~6根干辣椒，主要的食材和配菜都已经准备完成了，继续准备适合自己口味的食用油，老抽和食用盐即可。这些制作食材全部准备好了之后就可以开始包菜粉条各种食材的处理与包菜粉条的制作了。

2、先将包菜处理好，先把包菜切成两半，然后切掉硬根，再切成细丝，包菜条要稍微细一点，切完之后将其放入到清水中，然后加入适量的食用盐，并将它们充分搅拌均匀清洗一遍，然后放到一旁浸泡待用。包菜处理完了咱们再来处理一下配菜吧。

3、准备好的大蒜直接切成蒜片就可以了，不需要拍，也不需要切成碎末。接着再把准备好的生姜切细丝，再切末，然后把准备好的小葱取出来清洗干净，将葱白和葱叶分开，葱白切成葱花，葱叶切成葱段，全部切完之后将它们分别放到一个容器中备用。

4、干辣椒先洗净，洗净之后直接切碎，切碎之后放入到大蒜，生姜末中即可。烧上半锅开水，接着放入适量的食用油，然后把粉条放进去煮一下，粉条煮软，煮熟之后就捞出来，然后过一遍凉水，等到粉条泡凉之后，咱们把水倒掉，然后加上适量的食用油搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后，再向粉条里面放上适量的老抽，并将它们充分翻拌均匀。锅中稍微少放上一点食用油，接着放入蒜片，姜末和干辣椒，还有葱花，翻炒一下，翻炒出香味之后加入包菜用大火翻炒两分钟。

6、两分钟之后咱们就开始调味，向包菜中加入一勺食用盐，适量的生抽，蚝油调味，然后将它们充分翻炒均匀，接着加入粉条翻炒一分钟，最后再淋上一点明油，翻炒均匀之后即可出锅装盘了，一道特别美味的包菜粉条就这样做好了。

一锅出主食，放花卷，放玉米，放土豆，放胡萝卜，南瓜，包子。

放面饼。

放馕。

放粉条。

放干豇豆！

放干花菜！

粉皮。

放宽粉。

放茄子！

总之能放很多。大锅乱炖应有尽有的放自己喜欢的东西！最主要的就是肉肉要多哦！

排骨，大骨头！

羊肉牛肉！

都可以！每年过年过节。我们都做羊肉焖饼子

用料

干辣椒丝 30克

花椒 20克

麻椒 10克

小茴香 10克

八角 4个

豆瓣酱 2勺

豆豉 1勺

葱 1根

姜 3片

蒜 5瓣

洋葱 半个

盐 适量

醋 少许

糖 适量

生抽 2勺

白芝麻 越多越香

肉品：牛肉、鸡胗、鸡心、午餐肉、猪肝、鸡胸肉 适量

菜品：香菇、豆皮、面筋、豌豆、花菜、土豆片、腐竹、木耳、鹌鹑蛋、香菜、油豆腐、鸡腿菇、海带皮、青笋 适量

步骤 1

汤汁制作：锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。加入两勺豆瓣酱，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。最后用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。

步骤 2

肉品、菜品过水焯熟后，串签签，在备用汤汁里泡几分钟即可食用。还给家人