骨头炖萝卜胡萝卜汤的家常做法，大骨汤胡萝卜的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

做胡萝卜大骨汤其实非常的简单，步骤如下：

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1.准备两根大的筒骨洗干净备用，两根胡萝卜400克，切去头尾洗干净备用

2.起锅烧水，放入葱姜蒜提味，放入骨头，撒入胡椒粉盖上盖子，小火慢煮三个小时。

3.等到骨头已经完全的熟了，里边的骨髓晶莹剔透，外面的肉已经软烂，放入胡萝卜再煮七分钟，然后捞出来就成了胡萝卜大骨汤，非常的美味。

食材

白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量。

做法

1、将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内

2、加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）；

3、大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。

所用食材：猪汤骨1份，胡萝卜2根，姜适量，香葱少许，盐适量

制作步骤

1先起一锅清水，放入姜片和料酒，用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理，这一步是为了去除血沫和腥味，经过焯水处理，最后熬出来的骨汤会比较清澈。

2猪汤骨放入沸水中后转中火，沸腾后慢熬3分钟。

3捞出放入清水中冲去血沫。

4胡萝卜切去头尾，用刮刀将表皮削去，滚刀切块至于一旁备用。

5另起一锅清水，放入姜片和葱段。

6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨，盖上盖子。如果是用火，那么转小火；如果是用电，那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可，不需要暴沸。

7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块，再煮上0.5小时即可，千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮，因为胡萝卜0.5小时就能熟，如果超过1小时，就会变得软烂无味。

8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮开后就可以关火盛出，一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了，闻着香，喝着更香。

所用食材：猪汤骨1份，胡萝卜2根，姜适量，香葱少许，盐适量

制作步骤

1先起一锅清水，放入姜片和料酒，用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理，这一步是为了去除血沫和腥味，经过焯水处理，最后熬出来的骨汤会比较清澈。

2猪汤骨放入沸水中后转中火，沸腾后慢熬3分钟。

3捞出放入清水中冲去血沫。

4胡萝卜切去头尾，用刮刀将表皮削去，滚刀切块至于一旁备用。

5另起一锅清水，放入姜片和葱段。

6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨，盖上盖子。如果是用火，那么转小火；如果是用电，那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可，不需要暴沸。

7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块，再煮上0.5小时即可，千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮，因为胡萝卜0.5小时就能熟，如果超过1小时，就会变得软烂无味。

8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮开后就可以关火盛出，一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了，闻着香，喝着更香。

排骨山药汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。

原料：

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

1、九珍洗净、牛蒡胡萝卜切滚刀块；

2、大骨头放入冷水里煮开3-5分钟捞起洗净血沫；

3、锅里换清水放入大骨头、鱿鱼干、牛蒡、胡萝卜、姜片（水没过所有材料）；

4、倒入少许料酒，高压15-30分钟（视火力大小而定）；

5、煮好后再加盐调味，撒葱花即可。

主料

大骨500g

玉米一根

胡萝卜一根

辅料

姜片适量

盐适量

大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤

1.大骨头，玉米，胡萝卜切段，姜一块切片。这些材料一起放入砂锅里炖，砂锅炖汤，味道鲜美。

2.大骨头，玉米，胡萝卜姜放入砂锅中，我是焯过的骨头，直接放热水煮。炖大概一个小时，快出锅的时候再放盐，太早放盐会导致蛋白质凝固，不易溶解，也会导致汤色发暗，浓度不够，所以最好是在快要出锅的时候加盐是最好的做法。这是煮好的骨头汤。

原料

排骨300克，苹果半个，洋葱中等大小1个

红烧酱油2勺，糖半勺，盐一点，月桂叶2片，姜2片。

苹果煲排骨的做法

1、把排骨用清水洗净，去除里面的血水

2、煲盅里加冷水了，下排骨，小火煮到开，去上上面的泡沫子

3、苹果切大块，加进去，后加入酱油、月桂叶和姜。

4、烧开后转小火，盖好盖子煮40分钟。

5、1小时后加入洋葱块，糖，盐，再煲15分钟，就好了。

材料

猪腱子骨一个(大约2斤重)、胡萝卜一根、青椒一个、葱姜蒜适量、红椒一根

调味料:生抽半匙、黄豆酱2勺、胡椒粉一匙、冰糖一勺、料酒2勺

〔具体做法〕

步骤1

冷水下锅,焯烫猪腱子骨,大约8分钟,烫出血沫泡泡后,捞出,冲洗干净。

步骤2

沥干后的猪腱子骨,再用厨房纸巾拭干表面水分,并且两面都要划上菱形格纹。

步骤3

锅中下少许油,中小火煎猪腱子骨,翻个面继续煎,四个面都要煎成金黄焦香。

步骤4

葱切成段,葱须也留下,蒜带皮拍裂,姜切片。下锅爆香,加入所有调味料及热水,大火烧开后转中小火,放入煎过的猪腱子骨。盖上盖子,小火烧炖40分钟。

步骤5

胡萝卜去皮切滚刀块,放入猪腱子骨中,继续炖15分钟。最后再把青椒切小块,放入已渐渐收干汁的锅中,翻拌几下即可出锅。

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