淮山卷的做法大全简单方便，淮山卷的做法大全家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料:

1、土豆两个。

2、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。

3、花椒粉一咖啡匙(可依个人喜好增减)。

4、盐、味精适量。

做法:

1、土豆去皮洗净切丝。

2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生。

3、将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。

4、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。

5、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。

6、滤去油后起锅装盘,再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食(如果喜欢吃甜味的可以用白糖)。

食材用料

山药300克 面粉200克

鸡蛋2个 酵母5克

糖少许 油适量

方法步骤

1，山药洗净去皮

2，切片或者小段上锅蒸，大约水开十五分钟。 时间到关火闷五分钟后取出。放凉再用

3，将山药片压碎

4，压碎的山药糊中加入两颗鸡蛋。搅拌均匀

5，再加入炼乳，酵母粉，搅拌均匀

6，加入面粉，搅拌成絮状，再揉成面团。盖保鲜膜醒发至两倍大

7，醒发好的状态就是这样的，面团组织有丰富的蜂窝状

8，将醒发好的面揉成面团

9，用擀面杖擀压平，用一个水杯口，压出同样大小的圆饼。面饼不要太薄，0.5差不多厚度。面不易过硬，过硬出来的成品口感差。松软适中即可。 剩下的面继续重复擀压平，切出圆饼

10，圆饼上用喷壶轻轻喷洒一层水，盖上保鲜膜，喷洒水避免表皮干燥有裂纹。放在家里有阳光的地方继续醒发蓬松松软。春秋季温度差不多醒发30-40分钟

11，醒发好的圆饼放在平底锅内煎至两面金黄

12，好吃好看营养丰富的山药饼做好了，男女老少都适合，做早餐最合适不过了。

用料

淮山 100克

面粉 200克

鸡蛋 1个

砂糖 150克

酵母 3克

油 5克

步骤 1

煲汤剩的半截淮山，去皮后剩下大概100克左右

步骤 2

切片上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟后捣成泥状

步骤 4

加入鸡蛋、面粉、砂糖、酵母、油（没有玉米油了，我就放了花生油