虾肉馅饼的做法大全图解，时蔬鲜虾饼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1备一斤大虾,先剥去虾头

2把剥好的虾仁切碎

3胡萝卜先切片

4胡萝卜放入锅里焯水

5水果玉米,一同下锅焯水

6焯水炒至半生熟捞出

7把胡萝卜切成丁

8玉米剁成细小粒,青辣椒切成丁

9虾泥撒上少许盐

10撒一小勺生粉

11加入少许的椒碎,把它搅拌均匀

12开始搓虾球,把馅料,一的做成虾饼

13起锅烧油,在锅内均匀的受热

14把虾饼逐一的摆到锅里煎,把一面煎成金黄色

15翻另一面再煎

16出锅装盘即可

17最后倒上

步骤 1

虾仁用的冰鲜青虾仁，生的剥起来太费事

步骤 2

虾仁剁碎，胡萝卜切丁，葱切段，打一个鸡蛋

步骤 3

放盐、鸡精、糖、酱油，搅拌至起粘，冰箱保鲜放2小时

步骤 4

网上买的专门煎蛋锅，每次做饼什么的很方便。锅里放油，一坨虾仁入锅里，用手掌拍平。后大火开始煎。

步骤 5

成型之后翻面，继续煎。这是嫩的样子，两面都开始黄了，就不断的翻面，直到边角看上去脆脆的

1、将虾洗净去皮、去虾线，用料理机打成蓉。

2、虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌。

3、炒锅倒入少许色拉油，加热至6、7分热时，将馅料用勺子放入锅内，用中火两面煎至熟（饼的大小随各人喜好）

小诀窍

1、虾肉要用带皮虾自己扒味道好，外面买到现成虾肉不如自己扒的好吃，就是费事了点。

2、调料放入多少可随自己口味，也可随自己口味自行增减。

3、加葱叶是为了带点绿色好看可以不加，呵呵~~

4、虾肉，瘦肉馅大概1：

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食材明细

基围虾、青豆、玉米。

1、玉米青豆汆水

2、活虾放速冻，等虾有点冻起来可以取出拨虾壳

3、虾拨好，挑虾线，虾拍下

4、放配料少许料酒、盐、葱姜水、一小勺面粉，拌匀

5、不粘锅少许油 煎虾饼

6、出锅

虾饼的做法

1.准备材料备用

2.玉米粒，虾仁，杏鲍菇丁，胡萝卜丁倒入碗内

3.加料酒，淀粉，低筋面粉

4.加盐搅拌均匀

5.加清水适量搅拌均匀

6.搅拌至这个程度就可以了

7.油温7成热，挖一勺面糊放入锅内，压扁

8.全部入锅

9.一面小火煎熟翻另一面煎

10.两面煎至金黄即可

11.一道美味的时蔬虾饼就做好了

1.虾尾去壳，去虾肠。

2.剁成虾馅放入盆中。

3.姜洗净去皮切末。

4.倒入料酒，蚝油，姜末，盐，味素，五香粉搅拌均匀。

5.打入一个鸡蛋，放入适量面粉搅拌均匀成糊，面粉不要放多，多了虾饼吃起来就不那么藓了。

6.不粘锅倒入食用油。

7.用勺子取适量虾糊放入锅中，中火煎制，烙好一面翻过来烙另一面。

8.出锅装盘。

主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。

调味料:生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

做法

1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。

食材：现成虾滑1包、免洗紫菜1饼、香葱1棵、白胡椒粉少许、盐少许

做法：

1.把虾滑、香葱粒、胡椒粉、盐放碗里拌匀

2.用剪刀把紫菜剪成6或8小份，或者煎完再剪开都可以

3.用勺子背面或筷子把虾滑平铺在紫菜较为粗糙的一面

4.热锅冷油，中火，先煎虾滑那一面，变金黄之后反面煎紫菜那一面，直到紫菜变干脆即可上锅啦

1.准备新鲜的虾,去虾线

2.将洗净的虾仁剁成虾泥,或者直接放进料理机里打成泥。

3.虾切粒剁碎后,胡萝卜剁碎,,葱花切粒,鸡蛋一个,全部放进盘子里备用。

1 准备一个大盆倒入面粉 面粉的浓稀程度要掌握好 如果不知道加多少水 可一次加一点 一次加一点 直到面粉搅拌至米糊状（水最好使用矿泉水）

2 将切好的小葱段和盐一同加入调好的面粉中 根据个人口味加盐的多少 搅拌均匀

3 准备炸虾饼神器 为了防止炸的时候好翻面 虾饼神器一定先取一勺油 才将面粉平铺到勺子内 （面粉尽量铺的薄一些）放上小虾

4 锅中倒油 油热至七八分热 微微冒小气泡 将虾饼放入 待虾饼一面成型可翻动 用筷子翻至另一面炸

5 炸至微微金黄 即可捞出 如果喜欢吃稍微酥脆口感的 炸的时间可久一点 但也要注意火候 别炸焦

酱料搭配：

虾饼炸后就有虾的鲜味和葱香味 不沾酱料也非常nice!

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