水煮鱼片配菜的家常做法，鱼片煮菜的家常做法

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用料

草鱼500g，豆瓣酱3勺，花椒适量，干辣椒适量，香菜2根，生抽1勺，葱姜蒜适量，盐适量白胡椒粉适量

麻辣水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜，花椒，干辣椒蒜切成沫备用。

步骤 2

生菜洗净

步骤 3

平菇洗净

步骤 4

准备草鱼，洗净切成薄片，用生粉，白胡椒粉，盐拌匀待用。

步骤 5

拉歌蒂尼不锈钢锅内少倒些油，把生菜放入锅里，盖上锅盖，2分钟后盛出，放容器里垫底。

步骤 6

平菇也是一样的操作。

步骤 7

另起油锅，把葱姜，花椒，干辣椒用油爆香。

步骤 8

放入豆瓣酱煸炒，如果想味道完美操作简单可以买海底捞的干锅调料代替豆瓣酱。

步骤 9

炒出红油。

步骤 10

加入适量的水。

步骤 11

水开之后倒入鱼片，汤汁再开之后关火，倒入蔬菜上，先倒汤后入鱼片，再撒上蒜末，花椒，芝麻，我这次没有放芝麻。

步骤 12

起油锅，烧热。

步骤 13

热油淋在蒜末和花椒上，香喷喷的味道充满整个空间。

步骤 14

麻辣水煮鱼片就完成了

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