鸡蛋尖椒饼的家常做法，尖椒鸡蛋饼最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

蔬菜鸡蛋饼是一种简单又营养丰富的早餐选择。以下是一种做法：

*

所需材料：

圆白菜1/4个

胡萝卜半根

土豆半个

鸡蛋3个

耗油2勺

番茄酱3勺

芝麻少许

步骤：

圆白菜、土豆、胡萝卜改刀切细丝。

碗中打入三个鸡蛋，将鸡蛋和蔬菜搅拌均匀。

平底锅中放少许油，将拌好的蔬菜倒入锅中。

用铲子压一压，可以让饼更加紧实。

待一面煎至定型后，借助一个盘子翻面，再将饼扣在盘中。

两勺蚝油，三勺番茄酱，搅拌均匀后调成酱汁，均匀地刷在饼上。

再将饼翻回锅中，煎至另一面上色。

最后撒上少许芝麻，切开食用即可。

除了上述材料，还可以根据个人口味加入其他蔬菜或者调料，比如洋葱、辣椒等，让蔬菜鸡蛋饼更加丰富多样。

1.

猪肉清洗干净,胡萝卜去皮备用。

2.

面粉倒入和面桶里,加入一小勺盐(分量外)倒入300克的温水。

3.

开启和面功能,和成面团。

4.

把面团平均分成50克一个的小剂子揉圆,表面刷上一次食用油,盖上保鲜膜放一旁静置醒面。

5.

胡萝卜和青椒切成块放入搅拌桶里。

6.

开启绞菜功能,绞成碎粒盛出。

7.

肉切块放入搅拌桶里,放入葱段和姜,开启绞肉功能一起绞好。

8. 把绞好的青椒胡萝卜放入桶里，加入酱油、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油、盐。

9. 搅拌均匀腌制20分钟，馅料就做好了。

10. 醒好的面团在掌心中按扁放入馅料包好，收口向下放。

11. 煎锅里倒入适量的食用油，把饼胚稍微压扁放入煎锅里。

12. 小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。

切碎的青椒、鸡蛋液、少许盐、面粉还有水一起搅拌顺滑，也就是没有面疙瘩，最后的糊稀点好些 平底锅少放点油，油热后，倒入一大勺面糊，2分钟翻面，再2分钟就熟了 来点番茄酱，蘸着吃，酸甜的青椒鸡蛋饼，美味 爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法 准备好材料。（香菇提前泡发好） 泡菜和香菇分别切成小丁，放入碗中，同时撒入几粒食盐。

加入面粉搅拌成较干的菜团。 磕入鸡蛋搅拌均匀。

最后加入葱末拌匀。

不粘锅开小火，刷上一层薄油，用个勺子把蛋菜糊舀入锅中煎制。

底部煎熟后，轻轻晃动锅，饼便会移动，此时翻面煎至熟透即可。

饼夹鸡蛋的做法步骤11.葱切碎饼夹鸡蛋的做法步骤22.干辣椒切碎饼夹鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕入碗中饼夹鸡蛋的做法步骤44.放葱、干辣椒、盐，拌匀饼夹鸡蛋的做法步骤55.坐锅，放油饼夹鸡蛋的做法步骤66.倒入蛋液饼夹鸡蛋的做法步骤77.两面煎熟饼夹鸡蛋的做法步骤88.饼从中间切开饼夹鸡蛋的做法步骤99.夹上煎好的鸡蛋饼夹鸡蛋的做法步骤1010.

有肉末虎皮青椒

1.五花肉处理干净切丁，青椒去蒂去籽洗净。

2.净锅烧热，下入青椒，撒点盐，加点油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出锅待用。

3.起锅烧油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下入炒过的青椒，喷入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、味精，加点清水进去，翻炒入味，淋水淀粉，淋明油，炒匀出锅即可。

老干妈炒青椒

1.青椒去蒂去籽洗净，顶刀切丝。

2.起锅烧油，加入葱姜末、老干妈风味豆豉，小火炒香，下入青椒丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精、蚝油、生抽快速翻炒断生，淋点水淀粉、明油炒匀即可出锅装盘。

肉酿青椒

1.青椒处理干净，肉末加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、味精、葱姜末、水淀粉搅拌均匀，酿入青椒。

2.起锅烧油、下入酿好的青椒煎至虎皮微焦出锅备用。

3.再起锅烧油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水烧开、下入煎过的肉酿青椒，调入料酒、盐、酱油、生抽、味精、鸡精、蚝油、勾入水淀粉，淋明油出锅即可装入盘中。

青椒煎蛋饼

1.碗中打入几个母鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡精、加点料酒搅拌均匀。

2.青椒去蒂去籽洗净，切碎，放入鸡蛋液中再次拌匀。

3.起锅烧油，先用油将锅滑透，再加油，倒入鸡蛋液，煎至定型翻面，煎至两面金黄出锅即可。

青椒蛋皮

1.青椒去蒂洗净切片。香葱摘洗干净切段。鸡蛋打散入锅煎蛋皮，出锅切片。

2.起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青椒片翻炒，调入盐、味精、蚝油、生抽翻炒出香，加入鸡蛋皮和香葱段，淋花椒油、香油，明油，蒜末翻拌均匀出锅装盘。

炝拌青椒丝

1.青椒去蒂去籽，洗净切丝。红小米辣切小段，蒜拍碎剁一下。

2.起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出蒜香，下入青椒丝翻炒几下，调入盐、味精、蚝油、酱油、香油快速炒匀出锅装盘。

青椒回锅猪头肉

1.卤味猪头肉切片，汆一下水捞出待用。青椒洗净切片。

2.起锅烧油，下入姜蒜片、黑豆豉、辣豆瓣、猪头肉一起炒香，再下入青椒炒匀，调入生抽、辣鲜露，美极鲜酱油，味精、鸡精、快速炒匀即可出锅装盘。

鸡蛋青椒丝

1.青椒处理干净切丝待用。鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

2.起锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出。

3.再起锅烧油，下入青椒炒香，调入盐、味精、生抽酱油，炒断生下入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

擂青椒皮蛋

材料

烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许

做法

1、猪里脊肉片片切丝。

2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。

3、将烙饼切成丝儿。

4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。

8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。

9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。

10、将调好的汁全部倒入锅中。

11、倒入调料烹出香味。

12、将原料翻炒均匀。

13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

　　今天跟您分享一道不用加面粉的尖椒鸡蛋饼，简单快手，这样做出来的鸡蛋饼香辣开胃。

　　一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡蛋，青尖椒，豆豉，盐，油。

　　做法：

　　青尖椒洗净，去蒂。把青线椒切成小圈，再用刀剁一剁，切成碎末。

　　将鸡蛋磕入碗中，放入切好的青线椒，加盐，搅拌均匀。

　　往蛋液中再加点豆豉末，搅拌均匀。

　　将锅烧热，加油，倒入搅散的鸡蛋液，用中小火煎制。

　　煎到底部鸡蛋液定型后，给蛋饼翻面，继续煎另外一面。

　　煎到两面的蛋液都凝固、表面微黄，用铲子将鸡蛋饼捣成小块。

　　出锅，这道简单易学又快手的尖椒鸡蛋就做好了，别看只是一道普普通通的家常菜，却是很下饭。这个做法，也避免了先炒鸡蛋还是先炒辣椒的问题，快来学习吧！

食材：鸡蛋个、西红柿个、小葱2根、盐半勺

做法：1、准备好所有食材，先在西红柿上划十字，浸泡于沸水中分钟左右，取出去皮，切成丁。

2、把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散，加盐搅匀。

3、小葱切碎，把西红柿丁和葱末加入蛋液中，搅拌均匀，加入适量的面粉，搅匀成没有颗粒的糊状。

4、锅中刷一层油，油烧热后，倒入一勺面糊，用锅铲摊开摊平转小火，煎至看上去凝固，就可以出锅了。

辣椒面粉饼

用料

面粉

1000g

辣椒

1个

油

适量

发酵粉

10g

纯牛奶

适量

温水

适量

盐

适量

花椒粉

适量

做法

1/13 准备好面粉。

2/13 温水化开发酵粉

3/13 把化开的发酵粉倒入面粉中，搅拌。

4/13 面粉中加入牛奶。

5/13 面揉光滑后，盆用盖子盖住开始醒面。

6/13 把辣椒切碎，里面加入少量的油和适量的花椒粉，搅拌均匀。

7/13 面团发到2倍大的时候差不多就好了，可以用手摁一下，不起来就发醒好了。

8/13 把醒好的面，揉一会，揉到越光滑越好，完了二次醒面，醒20分钟。

9/13 电饼铛里面加入油，辣椒里面加入适量的盐，等二次醒面后，电饼铛开始预热。

10/13 把面团擀开，均匀的放入辣椒。

11/13 团起来

12/13 放入加热好的电饼铛，电饼铛下面放入油，饼上面也均匀抹上油，电饼铛我调的大饼模式。

13/13 出锅啦

青椒鸡蛋饼做法 切碎的青椒、鸡蛋液、少许盐、面粉还有水一起搅拌顺滑，也就是没有面疙瘩，最后的糊稀点好些 平底锅少放点油，油热后，倒入一大勺面糊，2分钟翻面，再2分钟就熟了 来点番茄酱，蘸着吃，酸甜的青椒鸡蛋饼，美味 爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼的做法 准备好材料。（香菇提前泡发好） 泡菜和香菇分别切成小丁，放入碗中，同时撒入几粒食盐。

加入面粉搅拌成较干的菜团。 磕入鸡蛋搅拌均匀。

最后加入葱末拌匀。

不粘锅开小火，刷上一层薄油，用个勺子把蛋菜糊舀入锅中煎制。

底部煎熟后，轻轻晃动锅，饼便会移动，此时翻面煎至熟透即可。

辣椒炒肉饼是一道美味的川菜。它的做法简单易学，口感鲜香辣爽，深受人们喜爱。下面就让我们来看看具体的做法吧。

首先，准备所需材料。我们需要鸡蛋3个，猪肉馅250克，红辣椒4根，大葱适量，蒜适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，鸡精适量，食用油适量。

接下来，我们开始制作辣椒炒肉饼。首先，将红辣椒、大葱、蒜、生姜分别切成细末备用。然后，将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精和一个鸡蛋，搅拌均匀至肉馅变得黏稠。

接着，将鸡蛋打入碗中，加入盐和少量淀粉，搅拌均匀成蛋液。然后，将蛋液倒入平底锅中，煎成一个薄饼备用。

再次，将锅加热，倒入适量的食用油，然后放入葱姜末、蒜末、红辣椒末进行炒熟。接着，将肉馅倒入锅中，翻炒至变色熟透。

最后，将之前煎好的蛋饼切成小块，加入炒好的肉馅中，翻炒均匀。调入适量盐和鸡精，继续翻炒片刻，确保所有的配料都充分融合，并且肉馅彻底熟透即可出锅。

这样，一道色香味俱佳的辣椒炒肉饼就制作完成了。它的口感酥脆，香辣味浓郁，非常开胃。在享用时，可以搭配米饭或者面条，简直触动味蕾的极致享受。

总而言之，辣椒炒肉饼作为一道传统的川菜，具有浓厚的地方特色。它不仅制作简单，而且口感独特，能够满足人们对食物的多样化需求。如果你也喜欢辣的口味，不妨尝试一下这道美味的辣椒炒肉饼吧！

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