山西美食特色面制作方法，山西家常面食的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

山西面鱼鱼是一道传统的山西面食，其正宗做法如下：

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材料：

- 面鱼鱼（也叫面筋鱼）300克

- 面粉200克

- 大葱1根

- 姜片3片

- 料酒1汤匙

- 酱油1汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将面鱼鱼切成小块，用清水洗净，沥干备用。

2. 将面粉和适量的水混合，揉成面团，搓成细条状备用。

3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香，加入料酒和酱油煮开。

4. 将面团细条状的面条放入锅中，煮熟。

5. 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入适量的盐和煮好的面鱼鱼，淋上煮面时的汤汁即可。

这样制作出来的山西面鱼鱼，口感嚼劲十足，汤汁鲜美，是一道非常美味的山西传统小吃。

步骤 1

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先把面蒸熟蒸20分钟

步骤 2

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蒸至金黄

步骤 3

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加胡麻油开始面板揉

步骤 4

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太热温度太高可以用木铲撵平

步骤 5

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熟面会起粘

步骤 6

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面团揉好

步骤 7

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豆沙馅

步骤 8

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切成4公分大的剂子拍平轻轻拉伸至圆形不能用擀面杖压

步骤 9

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包成小元宝形状

步骤 10

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油温糕至七成热下锅炸

步骤 11

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炸制金黄捞出

步骤 12

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金黄金灿灿的

步骤 13

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出盘

步骤 14

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超好吃