土豆烧鸡爪的做法大全窍门，土豆烧鸡爪的家常做法窍门图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

土豆烧鸡爪的家常做法窍门

山鸡炖土豆的做法 1. 备好食材。山鸡清理干净后去头去鸡尖、鸡爪、鸡肚子里的鸡肺去掉。香菇斜刀切片，葱切小段，姜切片，土豆去皮洗净切块 2. 山鸡剁成小块，泡去血水后清洗干净，控去水 3. 锅内加入植物油和猪油，油多放些（山鸡喜油，加入猪油更香），油烧热后放入鸡块大火翻炒 4. 炒到鸡肉发黄看不到水汽、油清澈 5. 放入料酒、葱、姜片、大料，大火翻炒，爆出香味后加入酱油调色 6. 翻炒到颜色均匀 7. 倒入没过食材的清水，加入香菇盖上盖子大火烧开后转中火炖18分钟左右 8. 倒入土豆块 9. 加入盐，再盖盖子大火烧开中火炖到土豆熟透，喜欢吃面点的就多炖一会，喜欢有口感的少炖一会 10. 炖好后加入香菜和蒜末提香后即可出锅。

土豆鸡爪怎么烧简单又好吃

用料

牛蛙 3只明虾 350克土豆 1个鸡爪 10只洋葱 半个豆瓣酱 生抽 耗油 冰糖 十三香 大蒜 3瓣大葱 半根生姜 2片香菜 小米椒 生粉 海底捞麻辣香锅酱料

虾鸡

虾爪蛙的做法步骤

步骤 1

虾：

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料酒姜片水煮熟备用，去虾头，虾头单独收集一个小碗内不要丢 牛蛙：洗干净后一勺料酒一点姜片加两勺生粉拌匀备用 鸡爪：料酒加一颗茴香烧水煮熟后备用，剪去指甲 其他：土豆一颗切块，半个洋葱切碎，大蒜小米辣大葱备用

步骤 2

1:锅内放油多一些，牛蛙先炸一下，熟了捞出备用 2:锅洗净，放油，倒入一碗虾头榨成虾油，把虾头捞出，然后倒入准备好的葱姜蒜洋葱炒香 3:倒入土豆，鸡爪翻炒一下，倒入开水或鸡汤，大约盖过鸡爪的量

步骤 3

4:倒入大约三勺料酒三勺生抽三勺豆瓣酱一勺耗油一勺海底捞麻辣香锅酱料(没有也没关系，放点辣椒)，6小颗冰糖（我的冰糖很小颗），一勺十三香后大火煮沸，盖锅盖小火炖煮15分钟，鸡爪跟土豆都酥了后，加入牛蛙，大火烧开让牛蛙熟透也收点汁，注意中途翻炒下不要黏锅

步骤 4

5：收一点汁，汤至少还盖过菜的一半水平线，汤汁多才好吃，因为部分土豆洋葱融化变得有点粘稠了，然后加入明虾

步骤 5

加入明虾后大火继续煮一下下，尝一尝味道适当加些盐，汤汁咸淡差不多了后撒一把香菜干辣椒白芝麻盖锅盖焖几分钟，然后盛出。

步骤 6

一家三口吃光光，很下饭，不怎么吃辣所以干辣椒基本是装饰，喜欢吃辣的可以一开始加老干妈或者辣椒

土豆烧鸡爪的家常做法窍门图片

烹饪步骤

步骤1

准备好原料

步骤2

鸡爪斜切后用清水煮好，煮的时候加料酒，这样可以去腥，煮开后有泡沫，记得清理掉，直到水没有泡沫为止，煮鸡爪的水备用，将鸡爪捞出冷水冲洗备用，也可以用高压锅压

步骤3

倒油炸荷包蛋，这个用来垫在鸡爪下面你也可以多炸几个！

步骤4

鸡蛋炸完后关小火，再将那些香料都倒进油里面翻炒，干辣椒容易黑，你也可以用小米椒代替也是可以的

步骤5

香料翻炒片刻后将土豆块倒入继续翻炒

步骤6

加入开始煮鸡爪的水，把生抽，老抽，糖都按上面的加入锅中煮沸

步骤7

最后倒入鸡爪，盖上盖，煮沸后，关小火继续焖，最后水差不多被吸收了就可以起锅了

步骤8

荷包蛋垫底

步骤9

起锅开吃

土豆炖鸡爪家常做法

用料

鸡爪 12只

鸡中翅 6-8个

姜 2片

丸子 适量

洋葱 适量

胡萝卜 半根

玉米 1根

土豆 1个

啤酒 1罐

鸡爪煲～的做法步骤

步骤 1