南瓜丸子的做法大全视频教程，南瓜丸子的家常做法简单易学

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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1、准备好南瓜、白糖、糯米粉、盐、调和油。

2、南瓜选取表面带有绿纹的老南瓜为最佳，用削皮器把南瓜去皮，去掉瓜籽和瓜囊，冲洗干净后沥干水分，切成薄片。

3、把切好的南瓜薄片放入微波炉专用盒，加入三勺白糖，放进微波炉高火5分钟。（每台微波炉功率不一样，要视自家情况而定）也可以放入蒸锅中蒸熟。

4、用大勺子把蒸熟的南瓜压成泥，把称好的面粉倒入容器中搅拌均匀，也可以用手抓均匀，不要加水，南瓜自身水分非常多，足够了。

5、拿起一小块南瓜泥，重量4克左右，放在手上慢慢搓圆，搓圆后在手上摔打几个回合，使丸子更加结实。

6、起锅热调和油，油要多倒一些，待油开始拉丝时，煤气转小火，把南瓜丸子轻轻放入锅中，炸至金黄色。

7、在碟子里面放一张厨房纸，把炸好的南瓜丸子放在上面，一款美味的南瓜丸子就做好了，软糯香甜、色泽金黄，是吃货们抵挡不住的诱惑。

1.

首先准备南瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把南瓜削皮切成片，如下图所示。

3.

把500克的南瓜放入到蒸笼当中，小火蒸15分钟即可。

4.

15分钟以后直接取出，捣成泥状。

5.

接着加入面粉150克，揉搓成光滑的面团。

6.

接着在面团上取一下15克，揉搓成圆球。

7.

锅中放入食用油30毫升，接着放入南瓜丸子500克。

8.

用小火炸至金黄，如下图所示。

9.

炸至金黄色以后直接捞出，南瓜丸子就炸好了，这样炸出来的南瓜丸子又好吃又蓬松。

南瓜丸子是一道传统的中式甜点，通常使用糯米粉作为主要原料。如果没有糯米粉，以下是一种可以替代的做法：

所需材料：

- 南瓜 300克

- 粘米粉或普通面粉 150克

- 红糖适量

- 白糖适量

- 椰蓉适量（可选）

步骤：

1. 将南瓜削皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥。

3. 将南瓜泥与粘米粉或普通面粉混合均匀，揉成面团。

4. 将面团分成小块，搓成丸子的形状。

5. 将丸子放入开水中煮熟，待丸子浮起后再继续煮1-2分钟。

6. 取出丸子，沥干水分。

7. 可根据个人口味，撒上适量红糖、白糖和椰蓉进行装饰。

这种做法所制作的南瓜丸子可能不如使用糯米粉口感那么粘糯，但仍然可以享受到南瓜的香甜味道。

主料

南瓜

160g

糯米粉

115g

面粉

25g

辅料

糖

适量

步骤

1.南瓜洗净，削皮，切片，上锅蒸熟

2.蒸熟的南瓜把水份倒掉，用勺子压成泥，南瓜压成泥还会出水，这次就不要倒掉了

3.趁热加入粉类和糖，用勺子拌匀

4.和成稍软的面团，粉类可以分次加，太软的话做出来不易成型，太硬口感不好

5.准备一个盘子，盘底抹油，这样做出来的生坯不粘盘子

6.手上抹油，团成一个一个的小丸子

7.锅中放油烧至六，七成热

8.把做好的南瓜丸子用筷子轻轻夹入锅中，用筷子沿锅底慢慢划动，防止粘锅

9.炸到金黄色捞出

10.外表酥脆，内里绵软的南瓜丸子做好了

步骤 1

南瓜切片蒸熟，趁热加入白糖和糯米粉搅拌揉和，糯米粉慢慢加，揉成稍软又不太粘手为合适。太软不成形，太硬口感不好，慢慢积累经验吧。

步骤 2

取一小块搓成丸子，丸子均匀粘上白芝麻（其实这一步也可以撮成许多小小的圆子，煮甜汤也特别好吃）

步骤 3

起锅烧油五成热放丸子，待丸子用筷子夹起来皮硬时即熟，不要炸太久，太久丸子就会爆开油四溅的。

步骤 4

这样香甜外酥里嫩的南瓜丸子就做好了，的确很好吃