红枣山药馒头山药可以不蒸熟吗，山药做馒头山药要蒸熟吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料:

山药 去皮150克

酵母 3克

白糖 40克

水 75克

中筋面粉 300克

山药糯米馒头的做法步骤:

步骤 1

主锅放一半的水把去皮糯山药放在蒸锅里，20分钟V键小勺，把山药蒸熟放凉。 2.主锅放75克水3克酵母40克趟2分钟37度小勺。

步骤 2

把300克面粉和蒸熟凉透的山药一起倒入主锅，20秒3-5混合，揉面两分钟，整形依次摆在蒸锅里发酵30-40分钟（冬天在主锅里放热水把蒸锅放在主锅上发酵）

步骤 3

主锅里放500克热水20分钟V键小勺蒸好三分钟开锅，趁热享用

步骤 4

吃不完的馒头可以冷冻保存，要吃的时候蒸下，放在冷藏馒头会变干就不好吃了。

山药牛奶馒头的用料

山药 1根面粉 200克酵母 2克牛奶 适量(看和面成度)糖 适量(根据自己口味)鸡蛋 1个

做法步骤：

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2、山药蒸熟捣成泥加入酵母和鸡蛋搅拌均匀。

3、再加入牛奶和面粉，和面成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。

4、醒发至两倍大，揉面排气，做成圆形馒头上锅蒸15~2O分钟即可出锅。

5、山药，具有健脾养胃，降血糖功效。

把山药蒸熟压成泥放凉加入面粉酵母粉。然后发酵合面上锅蒸

材料：面粉300克，牛奶140克，山药150克，酵母3克，糖20克。

做法：

1、山药去皮，用蒸锅蒸20分钟蒸熟。

2、蒸熟的山药趁热碾成泥状。

3、牛奶放入酵母搅拌融化，这里牛奶可以用玻璃杯装，坐在热水里，温一下，这样酵母的功能会发挥得很完美，适合和面团发酵。

3、先把融好酵母的牛奶倒入山药泥中，和山药搅拌一下，在放入面粉和糖。这里，如果是糖尿病人群吃就不用放糖，反之，健康人群吃放点糖味道会更好。

4、先把面搅拌成大絮状。

5、在和成面团，饧几分钟，再揉，就会很容易揉光滑。

6、把面团搓长，直接切成自己想要的大小的剂子。我做的比较小，小孩子更喜欢。

7、每个小剂子在揉圆。

8、揉好的面剂子直接摆放在蒸屉上。盖好，饧发。室内温度合适就常温发酵，如果室温低，就把蒸锅的水热温，断火后，把蒸屉放到温水上发酵。

9.大约40分钟，面团发酵至2倍大，这时候开火开始蒸。

紫薯蒸熟打成泥

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山药蒸熟打成泥

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紫薯泥和山药泥里分别放入面粉加适量水揉成面团，揉成面团后，紫薯面团和山药面团分别放入两个容器发酵

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面团发酵至两倍大，分别搓成长条，切成一样大小的面坨，擀皮

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将两种颜色的面皮依次交错排列好，用筷子在中间轻轻压一下，有压痕就可以

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将面皮整个翻过来从一侧慢慢卷起来，找到刚才的压痕，用刀切开

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切好后就这样的两半，冷水上锅蒸18分钟，关火焖5分钟

用料

枸杞10粒，山药半根，面粉适量，酵母适量，糖适量

做法

步骤 1 山药去皮蒸熟，装盆里用擀面杖捣捣捣…（铁棍山药为佳，也就是淮山；大山药也能凑合，毕竟我妈买错了，我这边蒸熟跟大白萝卜一样