青椒牛肉丝的做法大全家常，青椒牛肉丝的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

干牛肉250克，彩椒1/2个，蛋清1/3个，小苏打1/2小勺，生抽1小勺，糖1小勺，蚝油1大勺，干淀粉1/2勺，蒜末1/2小勺

做法

1/4 干牛肉先切片，再按纹理横着切成丝放一点小苏打抓捏均匀，15分钟后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分

2/4 把牛肉丝放在碗里，加入少许盐、适量蛋清、生抽和白糖，用手抓捏均匀随后再加入干淀粉，继续抓捏至牛肉丝表面呈白色粉浆状，添加1大勺食用油拌匀待用

3/4 炒锅加热，倒入食用油，不用烧热直接放入牛肉丝保持中小火，用筷子将干牛肉丝划散成条，至变色断生离火盛出

4/4 锅内留余油加热，爆香蒜末倒入彩椒丝翻炒两下倒入牛肉丝，加入蚝油，再快速翻炒两下即可出锅。

内江仔姜牛肉丝是四川传统的美味菜品之一，特色在于加入了内江特产的仔姜，增添了独特的风味。以下是一种简单的内江仔姜牛肉丝的做法：

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材料：

1. 牛肉：250克

2. 内江仔姜：适量

3. 青蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 生粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成丝状，加入适量料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻。

2. 将内江仔姜切成丝备用，青蒜切段备用。

3. 热锅中加入适量食用油，放入内江仔姜炒香。

4. 加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒均匀至变色。

5. 继续加入适量酱油、盐和白胡椒粉调味。

6. 加入青蒜段翻炒均匀，使青蒜稍微变软。

7. 关火后盖上锅盖焖烧片刻，使调味入味。

8. 盛盘即可享用。

备注：

1. 内江仔姜是内江特产的一种新鲜生姜，具有浓郁的姜香味，可根据个人口味调整使用量。

2. 翻炒牛肉丝时要快火翻炒，让牛肉快速熟炒，保持牛肉的嫩滑。

3. 可根据个人口味调整酱油、盐和白胡椒粉的用量。

4. 内江仔姜牛肉丝可以作为主菜食用，搭配米饭或面食，也可以作为配菜搭配其他菜肴。

用料

芥菜疙瘩

1个炒菜油一点点花椒十几粒

极简辣芥菜丝儿的做法步骤

步骤 1

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芥菜疙瘩刷洗干净，不去皮儿！不去皮儿！不去皮儿！

步骤 2

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把这样的部分削掉。

步骤 3

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擦成细丝，对刀功有信心的话切丝更好。

步骤 4

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就这么一点儿炒菜油就够了，花椒丢进去，热锅冷锅没那么讲究，佛系。小火