家常版鸡米花的做法，自己在家做鸡米花的做法

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做鸡米花的方法

【食材】鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉

【具体做法】

1，第一步，腌制鸡胸肉。鸡胸肉洗净，沥干水分，然后切成大小均匀的小块。然后加入姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、生抽，抓拌均匀，密封腌制1个小时左右。

2，第二步，“三裹”。把腌好的鸡肉表面先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹一层面包糠。按照这个顺序，把所有的鸡肉块全部处理好。

3，包裹好的鸡肉块堆放在一起即可，不会粘连的。

4，锅内加入适量的油，把油烧至6成热，倒入处理好的裹好面包糠的鸡肉。调中小火，不用动，炸1分钟左右，用铲子或者长筷子轻轻拨动，小心热油，不要溅在手上。

5，中小火，炸5分钟左右，鸡肉的表面就会金黄酥脆了，接下来就可以沥干油捞出了。面包糠炸至金黄，口感就会酥脆了。所以这里就不需要复炸，一遍就可以。

6，沥干表面的油就可以装盘了。

用料

鸡胸肉 一块

面包糠 适量

盐 少许

面粉 一汤勺

胡椒粉 少许

料酒 一小勺

鸡蛋 一个

炸鸡柳/鸡米花/鸡排的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整块鸡胸肉分为两块，去掉带油黏膜，再切成条状

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋、面粉，用手抓匀（如果感觉很干，可以加一点水，调好的呈湿糊状），腌制15-20分钟左右

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的鸡肉

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸锅起油到六成热，筷子放下去冒小泡泡

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的鸡柳放入面包糠里裹一下

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入油里炸到浮起来，颜色变成金黄色即可捞起，放在吸油纸上

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到全部鸡柳炸完之后，将火调大，再全部重复炸几秒钟，捞起即可装盘

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭配番茄酱是孩子们的最爱，而我喜欢蘸六婆辣椒面