油焖冬笋小鲍鱼步骤，油焖冬笋放调料么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

【菜名】：

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【所需食材】：

春笋适量、食用盐5g、生抽10ml、白糖5g。

【烹饪过程】：

1、准备好春笋，去超市或者菜市场就可以买到，将准备好的春笋去掉外壳，然后放入清水中洗一下，将上面的脏东西清洗干净。

2、将准备好的春笋冲洗干净，沥干水分，用刀将春笋拍一下，然后将春笋切成小块。

3、将切好的春笋装盘备用即可。

4、锅中倒入适量的清水，清水煮开之后，将准备好的春笋倒入锅中焯水，去掉春笋中的土腥味，这样炒制出来的油焖笋味道更加好吃可口。焯水之后的春笋捞出来，然后沥干十分备用即可，最好不要带有水分，要不然炒制出来的口感和味道会有点水，春笋吃起来不会特别的清脆。

5、锅中倒入适量的食用油，食用油可以多一些，这样制作出来的油焖笋更加好吃。油热之后，将笋块倒入锅中，大火煸炒一下。

6、将春笋炒制出水之后，加入适量的生抽，翻炒均匀之后盖上锅盖然后焖煮5分钟左右，直至春笋断生的状态即可。

油焖竹笋用料：绿竹笋 4根、小葱 1根、小米辣 3个、生抽 3汤匙、老抽 0.5汤匙、白糖少许、蚝油 1汤匙、食用油 适量、水 适量

做法：

1、油焖竹笋，要用这种细长的绿竹笋最好了。

2、笋切段儿，小米辣和葱切碎。

3、锅烧热后放油，油要比平时炒菜略多才好吃哦。把笋放进去翻炒。

4、淋入生抽和老抽，继续翻炒上色。然后再加入蚝油翻匀。

5、撒入白糖，倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。

6、等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。

7、差不多收干汤汁，就可以撒上葱花关火了。

8、味道鲜美微辣，好吃！