干竹笋烧红烧肉的做法大全集，干竹笋烧红烧肉的做法大全窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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准备好食材

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肉洗净放锅里，整块焯水（放水，煮开，直至出现白色浮沫，洗净）后，放高压锅中

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大火煮开至上汽再煮七八分钟后熄火焖一会

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毛笋剥去笋衣，毛笋的笋衣特别薄，很容易剥，把根部脏的部分切除并冲洗干净

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切成大的滚刀块

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放入玻璃或陶瓷容器中，加入两勺盐

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用手搅拌均匀，这样不仅能去除笋的薅味，还会让笋更入味（我这颗毛笋是山上的，基本吃不到薅味）

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把煮熟的五花肉捞出，很香……

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放在砧板上，待凉一些

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切成大小均匀的块……

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把腌好的毛笋撇出盐水后倒进高压锅中，锅里有煮好的肉汤，水不够可以加一点进去（新鲜的毛笋腌过后都会多少有一点水分，必须撇干净）

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盖上锅盖大火煮开上汽后再煮五六分钟左右

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把切好的肉放入煮好的毛笋中

14/20加入料酒

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加入生抽

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加入老抽

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加入白糖

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盖子不用盖紧，大火煮开后转中小火慢慢炖煮

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煮至上色入味即可，不用添加其他调味料

做法

1.笋子剥皮，斜着切滚刀块，比较好看

2.五花肉洗干净切小块

3.热锅下油，立马放5粒冰糖进去，开最小火