鸡丝泡饭的正宗做法，泡素鸡的做法步骤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

螃蟹除了蒸炒吃蟹肉，还可以熬制美味的蟹油，

活螃蟹二斤五两；黄酒一两；葱五钱；熟猪油一斤；姜一两。

2.锅放炉火上，放入熟猪油烧至八成热时，下葱、姜，炸至葱焦黄、姜没有水气时，捞起，随将蟹肉和蟹黄分次放入油锅中（一次不可多放，多放会因水气重，产沫多），并不断用锅铲以锅边向锅底铲动，防止粘锅而焦糊，边熬边倒入黄酒，熬至全无水气，舀入钵内盖上沙布罩放阴凉处冷却。取用时不得用带有生水的工具，以免中途蟹油变质。

将蟹油加入菜肴，其鲜味远胜于普通味精。如“蟹油菌菇煲”，素中有荤，趁热食用，鲜香浓醇，风味独特。

做肉圆，做菜心，放些蟹油即成味美的“蟹油狮子头”和“蟹油菜心”。

烩黄芽菜、菜花或调入菜肉的馅料里包馄饨，包饺子，做包子，也是美味。

做“蟹油豆腐”，煮汤面条或拌面，软滑爽口，汤鲜味香，诱人垂涎。

菜泡饭里加入适量蟹油，泡饭之鲜美，无可形容。

食材清单

猪后腿 2节

、 面粉 300g 、 木耳 100g 、 粉丝或红薯粉 50g 、 大葱 4小段 、 蒜苗或香菜 3根 、 姜粉 半勺 、 十三香 半勺 、 鸡精 一勺 、 盐 一勺 、 糖蒜 3颗 、 调料油 一大勺 、 辣椒油 个人喜好 、 牛排或豆腐丝 100g 、 油炸豆腐条 5条 、 盐豆腐 10小块 、 丸子 2个 、 鹌鹑蛋 2个 、 青菜 3根

烹饪步骤

1/4

汤的制作 把后腿在锅里熬2个小时 时间长味道更好

2/4

饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面，揉成面团之后， 醒个半小时，切成大小一样的面团，揉成之后擀成圆饼，放入炉子上烤熟。

3/4

把粉条或粉丝放凉水泡好 把饼子掰成小块跟菜搭配好

最后一步

放在烧开的汤里灶一下 捞出来放上调料 再倒入高汤 一碗美美的豆腐烩菜泡馍就好了

1. 准备好所需食材。

2. 青菜、莲藕和香菇切碎，猪肉切小块，放置一旁。蔬菜可以先焯下水，特别是菠菜这类富含草酸的蔬菜，一定要焯水。

3. 蔬菜和猪肉一起放入辅食机中，加少许盐，打成泥。

4. 取 3 个鸡蛋，搅打均匀。

5. 起锅开小火，先刷一层薄薄的食用油。

6. 用小铁勺舀入一勺蛋液，等底部开始凝固时马上放入馅料，开始对折蛋皮。

7. 然后用铲子压一压边口，以免口子太松，煮的时候破开。压好后可以翻面再稍微煎一下。煎只是为了造型，不需要煎熟，等吃的时候需要再重新蒸煮一下。

8. 看到一个个“金元宝”，是不是食欲大增。

9. 番茄顶部用刀划开一个十字型，放入开水中浸泡 10 分钟，泡至表面裂开后取出，再剥去番茄皮，切成小块。

10. 重新起锅刷油，倒入番茄炒至出汁，然后加入西兰花翻炒后加水，煮至水开放入再蛋饺。

11. 转小火焖煮 8 分钟即可。蛋饺和番茄一起焖煮后会自带一点清新的酸甜味，味道非常棒。

12. 可以一次性多做一点，放冰箱冷冻保存 3～7 天。

素颜饭是指没有鱼和肉的饭，是素饭。

用料

芥菜 几棵

盐 100克

花椒 7克

黄冰糖 150克

水 3000克

超简单的腌酸菜（纯素）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

①按量称好材料。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

②找一个干净无油的锅具。放入水、盐、冰糖、花椒大火煮开，放凉备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

③芥菜清净干净，晾干水份。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

④找一个干净的玻璃容器，稍微大一些的，把放凉好的酸坛水倒入。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑤放入晾干好的芥菜，盖上盖子放在阴凉处。喜欢辣的朋友可以放几颗小米辣椒和姜片增加风味。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑥等待自然发酵的过程，根据天气和温度不同，所需要的时间7~15天左右。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑦发酵好的酸菜，可以用来炒菜、煮面、做火锅底等等。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⑧家常小炒酸菜上桌了，酸爽开胃，好味道