冬瓜豆腐豆角做法大全家常菜，冬瓜豆角家常做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

豇豆200g冬瓜200g

辅料

食盐适量酱油适量葱适量姜适量调和油适量

步骤1

将豆角摘洗干净掰成段。

步骤2

将冬瓜去皮去瓤洗干净切成块。

步骤3

用黄豆酱、盐、酱油调制成调味汁。

步骤4

炒锅放油加热，大料入锅炸香。

步骤5

葱姜入锅煸香后，将豆角入锅煸炒。

步骤6

将调味汁入锅后翻炒。

步骤7

翻炒均匀后加适量水，盖上锅盖炖。 用文火炖。其间适时翻炒。

步骤8

豆角炖至6、7分熟时，冬瓜入锅，与豆角一起炖。用文火炖。其间还要适时翻炒。

步骤9

炖至汤少了，豆角、冬瓜熟了，也很有味道了即可出锅装盘。

可以材料：

*

1冬瓜去皮，洗净，切块。

2猪排骨洗净，剁块。

3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油

食材清单

东瓜 3000g 、 猪肉 1000g 、 粉条 250g 、 大葱 2颗 、 八角 1个 、 花椒 少许 、 甜面酱 适量 、 盐、鸡精、酱油 各适量 、 生姜片 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

1、东瓜猪肉炖粉条的做法 步骤1

2、东瓜猪肉炖粉条的做法

3、东瓜去皮后，切成片，薄厚自己掌握哦，但不要切的太薄了

4、油热好后，放入八角和生姜片，然后放入猪肉片翻炒，倒入少许酱油，和鸡精盐继续翻炒

5、把翻炒过的肉，用炒铲拨向一边，把甜面酱倒入翻炒，之后和肉混合翻炒至上色

6、把东瓜倒入锅里和肉一起翻炒均匀

7、放入粉条，倒入清水，水自己掌握哦，把粉条压在底层哦，锅里上气后继续炖10分钟，粉条熟了就可以了

8、东瓜猪肉炖粉条的做法

主料：五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、

辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。

02

冬瓜豆角红烧肉的制作方法：

1、冬瓜去皮洗净，切方块。

2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。

3、五花肉清洗干净，切小块。

4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。

5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。

6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。

7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。

8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。

9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。

10、先下豆角，炒均匀。

11、再下冬瓜翻炒。

12、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。

13、收汁盛出，最后撒上葱花即可。

步骤/方式一

备点蒜

步骤/方式二

冬瓜去皮切块。不大不小好烧透。

步骤/方式三

热锅下油，放入蒜和黄豆酱炒出香味。

步骤/方式四

倒入冬瓜翻炒

步骤/方式五

加适量水烧开后火小点，把冬瓜焖透。

步骤/方式六

冬瓜熟透后收汁

步骤/方式七

冬瓜黄豆酱就做好了

2

方法二

步骤/方式一

用料：黄豆3斤、冬瓜1个，盐、葱、姜、八角、花椒、香菜、鸡精、十三香、白醋适量，一两八角面、一两小茴香面、粗细辣椒面三大勺、五两甜面酱、二两白酒，1个干净的密封罐。

步骤：冬瓜削皮切成条

步骤/方式二

冬瓜放盆里，用适量盐腌制一个晚上

步骤/方式三

腌好的冬瓜挂晒两三天

步骤/方式四

晒好的冬瓜切成段

步骤/方式五

锅里烧水，水开加一点白醋

步骤/方式六

然后把切好的冬瓜倒进去焯一遍水。

步骤/方式七

焯好捞起来放篮子里，控干水分

步骤/方式八

提前泡好黄豆，泡好捞起放篮子

步骤/方式九

把黄豆放锅里盖上盖子煮熟透

步骤/方式十

煮到把黄豆一捏就碎的程度

步骤/方式十一

捞起控干水份

步骤/方式十二

锅里倒2斤油，放入葱、姜、八角、花椒、香菜

步骤/方式十三

炸出香味捞出

步骤/方式十四

然后把黄豆倒进锅里，炒出水汽

步骤/方式十五

放三两盐，一两八角面，一两小茴香面，鸡精、十三香适量，粗细辣椒面三大勺，五两甜面酱，小火翻炒5-6分钟

步骤/方式十六

加二两白酒继续翻炒

步骤/方式十七

接着把控好水份的冬瓜倒进去，翻炒均匀关火。

步骤/方式十八

冬瓜黄豆酱做好了，把它盛到盆里晾凉。

步骤/方式十九

晾凉后再装到干净的罐子里

步骤/方式二十

第二天就可以开吃了

用料:

冬瓜1个、五花肉500克、粉条100克、海带100克、西红柿2个、炸豆腐300克、花椒10粒、姜5片、盐1勺、八角5个、辣椒2个、生抽一大勺、香油一小勺、醋一小勺

步骤 1

冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。

步骤 2

锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！

步骤 3

西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！

步骤 4

把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。

步骤 5

大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。

步骤 6

锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！

步骤 7

香喷喷的冬瓜菜出锅了！

主料：五花肉250克、冬瓜250克、豆角250克、

辅料：蒜蓉辣椒酱8克、小葱5克、干辣椒几个、花椒10几、胡椒粉3克、姜几片、自糖10克、食盐4克、料酒5克、红烧酱油1勺、蚝油1勺、陈醋1勺。

制作方法：

1、冬瓜去皮洗净，切方块。

2、豆角摘下洗净，去除头尾，用手掰成长段3至5厘米左右。

3、五花肉清洗干净，切小块。

4、姜去皮切片，葱切末，干辣椒切段。

5、调味汁：拿一个碗，放入蚝油、酱油、胡椒粉、盐、料酒、陈醋，加入100克的纯净水，搅拌均匀备用。

6、锅内烧热加入少许食用油，倒入五花肉煸炒，待煎至肉表面有些焦黄（不要炒得太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，把肉推到锅边缘上，下入白糖，小火翻炒至糖融化，再和肉翻炒均匀，盛出备用。

7、锅内留些油，倒入干辣椒、花椒和姜爆香。

8、加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味。

9、放入之前炒好上色的五花肉，翻炒均匀。

10、先下豆角，炒均匀。

11、再下冬瓜翻炒。

12、接着加入之前调好的调味汁，加盖，大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟。

黄Y头是我们大家都知道的肉类食物，豆付冬瓜也是我们经常吃的，所以豆付冬瓜是可以同黄Y头同时吃的，不会影响身体，大家放心吃，

食 材

主料：玉米、红萝卜、玉竹、白扁豆、薏米、枸杞、山药片、莲子、红枣

辅料：清水，盐

做 法

1.薏米、白扁豆、莲子用清水提前浸泡。

2.玉米、胡萝卜切滚刀块。

3.将玉竹、白扁豆、薏米、山药片、莲子放入汤锅中，加入适量的清水。

4.倒入红萝卜和玉米，盖上盖子，开大火转中火煮沸。

5.煮开后放入红枣和枸杞粒。

6.改小火煲20分钟，然后调入一小勺盐

7.把汤食材全部搅拌均匀即可。

主料：豆角200g，冬瓜200g

辅料：食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、黄豆酱适量、葱适量、生姜适量、大料适量

步骤一、豆角用清水洗净后折成小段备用。

步骤二、将冬瓜去皮去瓤后洗干净切成块备用。

步骤三、锅内加入适量的食用油烧热，下大料爆香。

步骤四、加入豆角和葱、姜翻炒均匀。

步骤五、加入适量的黄豆酱、食用盐和生抽酱油。

步骤六、把冬瓜放进去翻炒均匀至冬瓜和豆角断生。

步骤七、起锅装盘，制作完成。

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