潍坊肉丸子做法大全，潍坊肉丸子的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

潍坊肉丸子的做法大全

●四平路上的小楼腰花，糖麻茄子，炒海杂拌，爆炒腰花，鱼香肉丝，水煮肉片，八宝辣椒，麻汁杂拌，芥茉鸡都特好吃。还有肉丸子面条，也很便宜，在四平路跟北宫街东北角 ­●行政街中段路南“清真餐馆”特色:牛舌头、羊排骨汤、拌牛肚、五香牛肉都不错！价格实惠、地道！尤其是牛舌百吃不厌，同样是牛舌这道菜，这家的味道别人做不出来，每天限量，去晚了没有！ ­●北门大街小学对面的"钟意餐馆"各种炒菜非常地道,而且价格适中,三五人小聚或八九人凑撮都可. ­望溜的全猪不错，有机会各位去尝尝 ­●新华路"金火炉唰烤城"新上的羊蝎子不错!!中午去价格半价!!炸鸡脖子 炒腐竹 大头丸子饨酥肉 凤尾鱼炒菜 ................... ­●一定不忘科技大厦曹家巷子忘北一百米左右（曹家巷子居委会东临）的那家季家老店 价格实惠干净卫生停车方便 4人以下就餐最合适 ­●四平路佳乐家电子街里有家的“朴家冷面”，他家的“石锅拌饭”很不错！ ­●东方路和福寿街交叉路口北50米路西的巴蜀小吃城不错,四川特色小吃很多,价格不贵!适合中午吃快餐! ­●四平路电子街天桥下面有一个东北烧烤烤的羊宝不错，还有做的炒面超级棒!本人第一次跟朋友去吃没想到在这种不出名的小店能出这么好吃的炒面来!!! ­●圣荣大酒店对面的针巷子走到头有个“食为天”，蒸饺粉8错的说！价格：

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30个十二元。 ­●甲鱼老店，万家福超市对面往南50米，以甲鱼为主打菜 ­●新华路宝通街路口东100米左右小路口向南到头 桃花狗肉馆（好像是这个名字，向来对酒店名字不感冒，一般记不住）那个狗肉真是...。。。。。。。。。。。。。 没的说了，那个哈喇子啊。。。。。。。。 ­●胜记鱼馆 特色：全鱼。口味：麻辣咸香地址：北海路汽车东站对面价格实惠、小菜也不错！胜记鱼馆没有千岛湖全鱼好吃，虞河路过健康街再往南，第一个向西的路口拐弯即到，口味跟胜记类似，12元每斤！ ­●宝通街路南.新一中西边红叶饭馆做的全鱼不错.还有东方路和建康街交叉口东南角的乐兴鱼村是一回事.余味无穷. ­●应该说潍坊人做鸡的口味还是有一手的，不论是家常芥末鸡还是富郭庄的芥末全鸡，小渔村的辣子全鸡感觉比以辣子全鸡发家的宪海要好一些 ­●卧龙街十三中门西，酒店名字忘记拉，反正是西面第一家，潍坊菜愣地道 ­●

潍坊肉丸怎么做

用料

猪肉馅 500克

莲藕 100克

胡萝卜 半根

鸡蛋 1个

核桃酥（或去皮的馒头渣） 1个

生抽、老抽 适量

十三香、白胡椒粉 适量

白糖、料酒 少许

蚝油、盐 适量

水淀粉 适量

姜、葱 适量

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉馅三肥七瘦。

步骤 2

葱、姜、花椒温水半碗泡半小时，莲藕和胡萝卜去皮，核桃酥揉碎备用。

步骤 3

藕、胡萝卜打碎放到肉馅里，再加一个鸡蛋，葱姜花椒水，盐、十三香、蚝油，白糖少量，料酒，酱油。

步骤 4

一个核桃酥捏碎放入馅里（如果没准备可用馒头代替，馒头去皮温水泡10分钟，挤干水分）。加入水淀粉（三小勺玉米淀粉不用多），顺一个方向搅拌上劲，半搅拌边摔打。

步骤 5

调好的馅料备用。

步骤 6

油烧开5层热，手上抹点油，团成喜欢的大小，下入油锅里，丸子定型后再用勺子推动丸子，炸5分钟，炸制金黄色捞出。

步骤 7

炸好的丸子放入盘子里，上屉蒸1小时取出。（蒸制时间根据丸子大小调整）

步骤 8

蒸丸子里出的汤，倒小碗里备用。

步骤 9

小青菜摆盘。

步骤 10

方法一：锅中倒入蒸丸子汤汁，如果汤汁少再加点水，调味儿：盐、少量糖提鲜、蚝油、料酒、老抽上色，烧开，慢慢倒入水淀粉勾芡，加点香油和麻油，起锅浇到四喜丸子上，香菜点缀一下，就