川菜最出名的有哪些菜，川菜最出名的菜

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川菜馆里，鱼香肉丝，回锅肉，麻婆豆腐，水煮肉片，这四个菜是必点的。川菜代表。当然还有:宫保鸡丁，夫妻肺片，蒜泥白肉，川粉，毛血旺，烧白，夹沙肉等。

回锅肉，土豆烧肉，泡椒猪肝，青椒肉丝，鱼香肉丝，姜爆鸭子，麻婆豆腐，宫保鸡丁，粉蒸肉，烧白，毛血旺，水煮肉片，盐煎肉，红烧肥肠，尖椒鸡。

肉沫豇豆，辣子鸡，这是荤菜，每天可换，素菜最简单，所有炒素菜都加入干红辣椒和花椒炒熟就成了，最关键的你得有个川菜的厨子，这菜谱一看全部都会做，so easy....

好吃的太多了，如果非要我选一个推荐，那就是串串。

记得一年前刚来四川，这边的本地同学说要请我去吃串串，我当时还以为是烧烤之类的东西，到那里一看，居然是那种带签签的火锅，但是不像火锅吃起来那么麻烦，串串一大把扔进锅里，等煮好以后，拿出几根，用筷子滤在盛满香油和蒜丁的碗里，那味道简直了。

串串的菜首推麻辣牛肉，超级好吃，简直是串串的精髓所在。

串串也分很多种，有砂锅的，有一般锅的，有冷锅的，有自己煮的，有别人帮你煮好的，每一种都特别好吃。

俗话说的好，没有什么是一顿串串解决不了的，如果有，就是两顿。

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