川菜的巅峰之作开水白菜，与开水白菜齐名的川菜有哪些

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

黄瓜肉片，白油肉片，明笋焖肉片，韭黄内丝，酱肉丝，肉丝罐汤，榨菜肉丝，肉丝千张，南瓜炒肉丝，洋葱炒肉丝，酱爆肉，晾干肉，芝麻肉丝，冻肉，东坡肉，樱桃肉，香槽肉，宫保肉丁，咸烧白，甜烧白，板栗烧肉，桃仁肉卷，姜汁拐肉，炖酥肉，连锅子，荷叶蒸肉，肉焖青豆，肉焖鲜豌豆，豌豆鲊肉，肉末炒泡豇豆，蒜苔炒腊肉，豆筋烧肉，腌肉烧菜头，红烧丸子，冰糖芝麻肘子，红枣煨肘，姜汁蹄花，豆渣猪头，醋熬猪头肉，粉蒸排骨，酥糟排骨，冷汁牛肉，香炸排骨，芙蓉牛柳，白油猪肝，小烧什锦，金银肝，蒸肝膏，大蒜烧肥肠，蒜烧肚条，豌豆肥肠汤，火爆双脆，火爆腰花，清蒸杂烩……还有许许多多，这仅仅是肉食类不辣的一部分，还不包插家禽水产类中的不辣菜品。

因为大家的口味越来越偏重，一下是一些不辣的川菜酸萝卜老鸭汤川菜有许多不辣的名菜，如黄烧鱼翅、白汁鱼唇、清汤鱿鱼方、清蒸元鱼、烤乳猪、樟茶鸭子、红烧牛头、豆渣猪头、坛子肉、肝糕汤、口袋豆腐、龙眼烧白…… 其中尤以开水白菜最具代表。开水白菜在四川又被称为玻璃白菜，鲜甜的白菜以吊汤中的最高境界——清汤烩之，鲜只有用味蕾来体会。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。