广东正宗三鲜汤，广东三鲜汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

火候、主材、配料、时间决定了汤是否好喝。而为什么广东人煲出来的汤好喝，就是因为懂得这四种关键。

火候：

*

清汤或浓白汤并不是由原材料选择的，而是后面对与火候的控制。一样的主材和水量，大火和小火煮出的茶汤差别非常大，例如30斤骨骼配100斤水，大火两小时就会是浓白汤，而小火不管煮多长时间都会是白汤。有许多小伙伴也许觉得浓白汤味道浓厚，实际上不对，真真正正可以把吊技术性充分发挥到极致的高汤才算是味浓而不腻的。

主材：汤注重的是主辅材料配搭，并不是说骨骼多的汤就会好吃，任何东西的量超了都是会有影响的。我还在许多论文里都读过牛骨头，猪骨头和水的比率最好是选用是一比三，这一百分比是最能出味而又不会腻口的。

配料：水自身不可以提升味道，因此，我们要懂得用配料，根据对配料的使用才可以压着主材的腥臊味，把香鲜味明确煮出来。而为何广东人熬汤会非常好喝，实际上，非常大程度上是明白应用各种各样调料和中草药。想做出好喝的汤，就需要学好各种各样调料和中药材的功效及其所出口感实际效果。

时间：很多人熬汤喜爱用大火或压力锅，十几分钟出锅，实际上 这是最烂的做法，压根不可以把主辅材料的味道提炼出来，并且较大程度上也影响了食物的自身营养成分。小火慢炖是广东人熬汤的真谛所在，仅有用小火，渐渐地炖上几个钟头的汤，味道才能散发出来。

总的来说，这四点就是为何广东人熬汤要比其他地区人做的好喝的缘故，实际上在全部新中式菜式之中，不管从营养成分视角或口感而言，汤全是极为重要的，烧菜要使用大骨汤吧，汤粉店，火锅店这些都和汤密切相关。因此，学好汤我觉得是烹调的根本所在，而之上四点便是做好汤的关键点。

是因为里面也加了很多的调味品，才会那么好喝，秘诀就是在制作的时候，就会选择一些比较新鲜的食材，而且里面也是加入了金针菇，蒜末，姜片，然后搅拌放到大火当中制作。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。