大肠面的正宗做法，如何做一碗好吃的大肠面

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食材主料大肠适量辅料榨菜适量步骤1.准备了这些，我这里是两个人的分量。大肠（卤味店卤好的，就省了洗什么的步骤了），榨菜一小个，青红辣椒，葱蒜各两根，（这些放多少都凭个人喜好）蒜头，生姜切些2.锅子放水烧开下面条3.我还放了些包心菜，面烧的七八分熟，连青菜全捞出，放凉水里冲到面条不热，沥干放边上备用4.锅烧热倒入油，烧热放入蒜头和生姜5.下大肠，榨菜炒6.到点生抽，老抽，及料酒，边炒边倒，让大肠入味，放些盐，要吃辣的放些辣椒粉7.炒成这样，就可以出锅了8.因为大肠已经是卤过的，所以不要烧太长时间，大肠会炒老掉就影响口感啦9.大肠盛出，锅不要洗倒入水烧开，倒入凉在一旁的面条10.放入炒好的大肠，加点老抽，使颜色更好看些，加盐，味精，放入葱青蒜，既可出锅！11.放入适当的醋，美味的大肠面就完成啦！小贴士我担心大肠一直煮会太老不好吃，就多了个出锅的步骤，面条，我也煮的是七八分熟，然后用凉水冲，这样面条会有劲道些祝你生活愉快

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